Harina de calabaza: beneficios y daños

La amada verdura, la calabaza, apareció en México, donde se cultivó durante mucho tiempo en aras de semillas valiosas y saludables. Con el tiempo, sus beneficios se entendieron no solo en casa, sino en todo el mundo. Se extrajo aceite de las semillas de calabaza, y los residuos después del prensado se secaron y se molieron en polvo, a partir del cual se horneó pan fragante. Hoy en día, no se dice menos sobre las propiedades medicinales beneficiosas del producto. Los beneficios y daños de la harina de calabaza son ampliamente discutidos por nutricionistas, cosmetólogos, médicos y merecen una atención especial.

Composición química y contenido calórico de la harina de calabaza.

La molienda, obtenida de las semillas de calabaza, es de color amarillo verdoso, tiene un aroma agradable. La popularidad y los beneficios se deben al contenido de sustancias valiosas con propiedades únicas:

• un conjunto de vitaminas: C, A, K, B3 y B9 (ácido fólico);
• minerales importantes: K (potasio), Mn (manganeso), Mg (magnesio), P (fósforo), Fe (hierro), Ca (calcio), Cu (cobre), Se (selenio) y Zn (zinc);
• valiosos ácidos grasos omega-3 (ácido alfa linolénico / ALA);
• bioflavonoides, aminoácidos (unos cincuenta).

El contenido calórico es relativamente bajo: 100 g contienen aproximadamente 305 kcal.

Propiedades útiles y medicinales de la harina de calabaza.

Este remedio eficaz tiene un efecto beneficioso sobre muchas dolencias:

• enfermedades del sistema genitourinario, riñones;
• función reproductiva alterada en los hombres;
• desviaciones en el trabajo del hígado, órganos digestivos;
• debilitamiento del sistema inmunológico;
• disminución del metabolismo y desaceleración del metabolismo;
• tratamiento de helmintiasis (la harina de calabaza es eficaz contra los parásitos);
• enfermedad del siglo - diabetes mellitus;
• diferentes tipos de anemia;
• mal funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos;
• piel problemática y cicatrización deficiente de heridas;
• una tendencia a la depresión.

Los beneficios de la harina de calabaza para bajar de peso

El secreto de los beneficios de la harina de semillas de calabaza para la pérdida de peso reside en una propiedad valiosa: acelera el metabolismo, lo que promueve un metabolismo rápido, reduciendo la deposición de grasa y la acumulación de líquido en el tejido graso subcutáneo. Para deshacerse de los kilos de más, basta con utilizar salsas, sopas o cócteles.

Una comida de tres semanas de un batido de harina como desayuno para bajar de peso:

• Primera semana: diluir 1,5 cucharaditas de harina en 100 g de kéfir, yogur o leche.
• Segunda semana: revuelva 3 cucharaditas de harina en 100 g de kéfir, yogur, leche.
• Tercera semana: disolver 4 cucharaditas de harina en 150 g de kéfir / yogur / leche.

Tome suficiente una vez por la mañana.

Dichos desayunos son ideales para las personas que luchan contra el exceso de peso, además, eliminarán las toxinas del cuerpo y las toxinas.

Cómo tomar harina de pepitas de calabaza con fines medicinales

El beneficio innegable de la harina de pepitas de calabaza es que se combina con todos los platos y con cualquier tratamiento médico. El complejo natural de proteínas, vitaminas y minerales es útil en el tratamiento de cualquier enfermedad, ya que reduce la carga sobre el hígado.

Para la prevención y el tratamiento de las enfermedades anteriores, 1-2 cucharaditas son suficientes. agregue 100 g de leche / kéfir / yogur / jugo y beba 2 p. por día durante 30 días. Se recomienda la recepción para tales fines terapéuticos y profilácticos 3-4 veces al año.

El uso de harina de calabaza en cosmetología.

Los beneficios de la harina de calabaza para las mujeres se duplican con el uso de sus valiosas propiedades en cosmetología. Debido a su influencia (alto contenido en aminoácidos) el colágeno se sintetiza en la piel de forma natural, lo que le permite estar en la composición de agentes anti-envejecimiento. El alto contenido de zinc regula la secreción de las glándulas sebáceas, previniendo la inflamación y el acné.

Para preparar una mascarilla tonificante y rejuvenecedora, mezclar harina y agua hasta obtener una mezcla espesa y homogénea. Aplicar la mascarilla en el rostro, dejar secar por completo, aclarar con agua tibia, luego aplicar cualquier crema nutritiva.

¿Qué se puede hacer con harina de calabaza?

Un producto útil (tasa diaria - 1 cucharada. L.) Es bueno agregar a los platos preparados como espesantes:

• todas las salsas para aderezar platos de verduras, carnes y pescados;
• cualquier sopa
• todo tipo de cereales;
• varias bebidas.

Al hornear, la harina se mezcla con trigo (1-2 cucharadas. L. Por 1 kg de harina de trigo).

Los panqueques, panqueques, donas y muffins serán exuberantes y fragantes. Los productos horneados se mantienen frescos por más tiempo.

Al freír platos de carne, verduras y pescado, se utiliza un producto saludable para empanizar.

Cómo hacer harina de calabaza en casa.

La harina hecha en casa resultará natural, sin aditivos indeseados. El primer paso es comprar una calabaza en un mercado o supermercado.

De semillas de calabaza

Preparación de semillas:

• Retire las semillas de la fruta, lave, seque al aire (si no es posible, en el horno o en una sartén).
• Triturar en una licuadora.
• Repita el pulido si es necesario después de tocar.
• Tamizar la molienda, separar la harina del salvado, verter en un frasco seco.
• Muele el salvado nuevamente.

De pulpa de calabaza

También es posible hacer harina a partir de la pulpa, pero no tendrá un contenido tan alto de ácidos grasos esenciales y útiles. La ventaja de tal producto es la gran cantidad de carotenoides que tienen poderosas propiedades antioxidantes.

Preparación a partir de pulpa:

• Pelar una verdura madura, quitarle las semillas.
• Pica la pulpa y sécala en una secadora doméstica o en un horno hasta que esté completamente seca.
• Muele en seco en una licuadora o procesador de alimentos.

Usar este molido beneficioso para cocinar es similar a usar harina de semillas.

¿Qué es más saludable: calabaza o harina de trigo?

Ambos tipos difieren en composición y, en consecuencia, propiedades. El contenido calórico del trigo es mayor: 342 kcal. Sus beneficios son más altos en grasas, proteínas y carbohidratos. Para una proporción ideal de nutrientes, se utiliza una mezcla de dos tipos. Sin embargo, el trigo contiene una proteína llamada gluten. La calabaza no contiene gluten y es ideal para personas intolerantes a la proteína de trigo.

Daño de la harina de calabaza y contraindicaciones.

El daño es posible por un consumo excesivo, que puede causar indigestión:

• aumento de la formación de gas;
• Diarrea;
• estreñimiento.

El daño también puede deberse a la intolerancia individual al producto.

Cómo almacenar harina de calabaza

Para conservar los beneficios de las propiedades de la harina, guárdelo en un lugar oscuro.Proteger de la alta humedad a temperatura ambiente (no superior a 25 ° C). Es conveniente comprar en envases herméticamente cerrados. Si el producto se compró en una bolsa de papel o celofán, es mejor verterlo en un frasco con tapa hermética.

Conclusión

Los beneficios y daños de la harina de calabaza, cuya ingesta regular estabiliza los procesos metabólicos y mejora el funcionamiento de los órganos internos, son bien conocidos por todos los partidarios de una nutrición saludable. No debe tomar demasiado: no será beneficioso. Para evitar daños, debe escucharse a sí mismo y observar la reacción. Si se siente peor, la ingesta del producto debe limitarse o interrumpirse. La adición competente a la dieta excluirá el daño del uso, garantizará la salud y el buen humor.

Video sobre los beneficios y peligros de la harina de calabaza: