Contenido
- 1 Que es la lecitina
- 2 La composición y propiedades útiles de la lecitina.
- 3 ¿Por qué es útil la lecitina?
- 4 Aplicación de lecitina
- 5 Indicaciones para tomar lecitina.
- 6 Qué alimentos contienen lecitina
- 7 Reglas para tomar y dosificar medicamentos con lecitina.
- 8 Características del uso de lecitina.
- 9 Daño de la lecitina y efectos secundarios
- 10 Contraindicaciones para el uso de lecitina.
- 11 Cómo elegir un medicamento con lecitina.
- 12 Análogos de lecitina
- 13 Conclusión
- 14 Reseñas
Los beneficios y daños de la lecitina son de interés para muchas personas, ya que este aditivo se utiliza en medicina, en la industria alimentaria y en el deporte. Para evaluar correctamente las propiedades de una sustancia, debe comprender sus características.
Que es la lecitina
La lecitina se denomina compuesto éster, una sustancia grasa de origen orgánico. La lecitina se compone de glicolípidos, fosfolípidos y triglicéridos. La sustancia está presente en los alimentos, pero también se vende en las farmacias como suplemento dietético, ya que puede resultar difícil obtener la cantidad requerida de los alimentos. Originalmente derivada de la yema de huevo, la lecitina moderna se produce principalmente a partir de aceite de soja, refinado e hidratado, o de semillas de girasol.
Exteriormente, la sustancia se ve como pequeñas partículas amarillas con una estructura cerosa, mostrando buena solubilidad en la mayoría de los líquidos.
La composición y propiedades útiles de la lecitina.
La sustancia en forma de suplementos dietéticos contiene en su composición:
- carbohidratos
- ácidos grasos libres, esteroles y estirenos;
- ésteres;
- tocoferol;
- fosfolípidos;
- pigmentos biológicos.
Cuando un medicamento útil ingresa al cuerpo con los alimentos, se producen una serie de reacciones químicas, como resultado de las cuales se sintetizan las siguientes sustancias:
- colina y glicerina;
- ácido fosfórico;
- ácidos palmítico, esteárico, araquidónico y oleico.
Los beneficios y daños de la lecitina para el cuerpo humano son muy amplios. Las propiedades de la sustancia son necesarias para el pleno funcionamiento del sistema nervioso, juegan un papel fundamental en el funcionamiento del hígado, ya que este órgano es 50% lecitina. La sustancia es un antioxidante y es de gran importancia para el proceso de renovación celular, interviene en el transporte de vitaminas y minerales por todo el organismo y contribuye al funcionamiento normal del cerebro.
La falta de una sustancia útil es muy dañina y representa un peligro real. Con una deficiencia, se desarrollan enfermedades crónicas del estómago, los intestinos y el hígado, la actividad mental, la memoria e incluso la coordinación de movimientos sufren. Las propiedades de la lecitina son especialmente importantes para los niños: en el cuerpo de los bebés debe estar presente en cantidades suficientes.
¿Por qué es útil la lecitina?
Los beneficios y daños de la lecitina de soja se extienden a casi todos los sistemas del cuerpo humano. Sin embargo, entre las principales propiedades de la sustancia se pueden distinguir las siguientes:
- efecto positivo sobre el hígado y restauración de sus funciones, aceleración de la conversión de grasas;
- efectos beneficiosos sobre el sistema vascular, reduciendo el colesterol nocivo, reduciendo el riesgo de aterosclerosis;
- mejorando el trabajo del sistema cardíaco, la lecitina fortalece los músculos del corazón y evita que se debiliten;
- Prevención de la diabetes mellitus, la ingesta de lecitina estimula la actividad del páncreas y la producción de insulina.
Además, las propiedades medicinales de la sustancia tienen un buen efecto sobre el estado de la piel. La lecitina beneficia al cabello, las hebras se vuelven fuertes, manejables y brillantes.
Para mujeres
El beneficio particular de la lecitina para las mujeres es el efecto beneficioso de la sustancia sobre el sistema nervioso. Las propiedades de la droga ayudan a regular el sueño, reducen los niveles de estrés y protegen contra la depresión.
Además, la sustancia se usa en el tratamiento de dolencias ginecológicas. Un nivel suficiente de lecitina en el cuerpo es extremadamente importante para los fibromas uterinos, la endometriosis, la mastopatía y la oncología. La combinación de una sustancia beneficiosa con medicamentos le permite ajustar el ciclo menstrual y mejorar su bienestar durante la menopausia.
Para los hombres
Las propiedades de la droga también son de gran beneficio para los hombres. En primer lugar, el suplemento biológico protege a los representantes del sexo más fuerte del desarrollo de la aterosclerosis, de la aparición de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Además, la sustancia tiene un efecto positivo sobre las funciones sexuales, ayuda a prevenir una disminución de la potencia.
Se aprecian especialmente los beneficios de la lecitina de girasol. A diferencia de un suplemento de soja, esta sustancia no contiene fitoestrógenos que sean perjudiciales para la salud de los hombres.
Para niños
Los beneficios y perjuicios de la lecitina para los niños son que las propiedades de la sustancia tienen un buen efecto sobre el sistema nervioso, la memoria y la inmunidad del niño. Para un desarrollo saludable, la droga en la comida del bebé es muy importante, ayuda a adaptarse más fácilmente al estrés diario, facilita el proceso educativo y protege contra los resfriados estacionales.
La lecitina se puede administrar a los niños en forma de suplementos dietéticos. Sin embargo, es mejor si el niño recibe la mayor parte de la sustancia de los alimentos: las fuentes vegetales son altamente digeribles.
Aplicación de lecitina
El uso de lecitina como suplemento dietético se utiliza en muchas áreas. El aditivo de una forma u otra se usa para tratar dolencias y en la industria alimentaria, la sustancia se encuentra en productos cosméticos e incluso en nutrición deportiva.
En medicina
La principal aplicación médica de la lecitina radica en la creación de fármacos hepatoprotectores. Por ejemplo, medicamentos como Essentiale y Esliver Forte contienen una gran cantidad de la sustancia, están diseñados para restaurar las células del hígado y mejorar sus funciones.
Además, sobre la base de la sustancia, se producen medicamentos para el tratamiento del sistema nervioso y la mejora de la actividad del cerebro.
En la comida
En la industria alimentaria, se utilizan dos tipos de sustancias: un emulsionante con el código E322 y un estabilizador con el código E476. Los beneficios del emulsionante de lecitina de soja se utilizan activamente en la producción de mantequilla y margarina, mezclas de leche y chocolate. La sustancia se encuentra en panecillos, panes, galletas, pasteles y dulces.
El beneficio de la lecitina de soja E476 es que espesa los productos y les da una consistencia viscosa. Se utiliza especialmente para crear chocolate, margarina y mayonesa.
En general, el suplemento E476 no daña un cuerpo sano, pero se considera menos útil que la sustancia derivada de plantas E322. Si es posible, vale la pena elegir productos con lecitina vegetal, ya que no tiene un efecto negativo sobre el metabolismo y no daña el estómago ni los intestinos.
El suplemento E322 es el más aceptable para el cuerpo del niño.
En cosmetología
Las propiedades beneficiosas de la sustancia tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel y el cabello, por lo que la lecitina se utiliza en la fabricación de productos cosméticos. Sobre su base se elaboran cremas hidratantes y regenerantes, mascarillas para pieles secas, productos para combatir el acné y el acné.
La sustancia se usa en la producción de emulsiones y bálsamos para el cabello. Estos productos restauran la estructura del cabello, normalizan el equilibrio de la piel grasa cerca de las raíces y protegen las puntas abiertas. Si necesita restaurar rápidamente la salud y el brillo del cabello dañado, tiene sentido prestar atención a los cosméticos con lecitina.
En culturismo
La lecitina beneficiosa juega un papel importante en el proceso del metabolismo de las grasas y promueve el crecimiento muscular. Por lo tanto, los atletas profesionales lo utilizan como un complemento alimenticio independiente o como parte de la nutrición deportiva.
Las propiedades de la sustancia aumentan la resistencia y hacen que sea más fácil soportar los entrenamientos, fortalecer los vasos sanguíneos y el corazón y aumentar los niveles de hemoglobina. Tomar un suplemento útil protege a los atletas del síndrome de fatiga crónica y promueve la absorción sin obstáculos de todos los nutrientes que ingresan al cuerpo.
Indicaciones para tomar lecitina.
Aunque la lecitina es esencial para el funcionamiento saludable de cualquier organismo, solo debe tomarse en forma de suplemento si está indicado. Se convierten:
- diabetes mellitus y esclerosis múltiple;
- niveles altos de colesterol malo, enfermedad hepática;
- enfermedades de la piel: eccema y dermatitis;
- obesidad;
- predisposición al ataque cardíaco y accidente cerebrovascular;
- gastritis y úlceras de estómago;
- estrés físico o mental constante de carácter intenso.
Durante el embarazo y la lactancia, los suplementos deben ser recetados individualmente por un médico. En algunos casos, brindan beneficios importantes, pero en otros pueden ser perjudiciales.
Qué alimentos contienen lecitina
Dado que la lecitina es una sustancia natural, se encuentra en pequeñas cantidades en los alimentos. Se puede encontrar:
- en yema de huevo y caviar de pescado;
- en aceite de soja y de semilla de algodón;
- en pescado y carne, hígado de pollo o ternera;
- en nueces y semillas;
- en legumbres;
- en cereales.
Al mismo tiempo, debe comprender que no funcionará obtener una gran dosis de una sustancia solo de los alimentos. Es por eso que cuando se siente mal y ciertas dolencias, se prescriben suplementos dietéticos para su uso, la concentración del componente útil en ellos es mucho mayor.
Reglas para tomar y dosificar medicamentos con lecitina.
En las farmacias, la sustancia se presenta en varias formas farmacéuticas.
- En comprimidos y cápsulas de gelatina. El medicamento se toma dos veces al día, una tableta contiene una sola dosis de la sustancia.
- En gránulos. También debe usar el suplemento dos veces al día, el volumen es de 2-3 cucharaditas de gránulos a la vez.
- Como solución. La preparación líquida debe agregarse a las bebidas tres veces al día, 1 cucharadita cada una.
- En forma de gel. Este medicamento generalmente se administra a los niños dos veces al día, debe medir 20 g de la sustancia.
Independientemente de la forma de liberación, el medicamento debe tomarse simultáneamente con los alimentos, ya que la sustancia es responsable del transporte rápido de vitaminas y elementos químicos a los órganos internos. El curso de tomar un suplemento dietético dura en promedio alrededor de un mes.
Características del uso de lecitina.
En algunas condiciones, los beneficios y daños de la lecitina de girasol, como la variedad de soja, se consideran controvertidos. Antes de comenzar a tomar un suplemento, debe sopesar los pros y los contras.
Durante el embarazo
A pesar de que la lecitina es una sustancia natural y no tiene propiedades tóxicas ni cancerígenas, no se recomienda su uso en el primer trimestre del embarazo. En una fecha posterior, la toma del suplemento debe acordarse con el médico, los medicamentos se consideran que no se entienden completamente, su efecto en el cuerpo del feto en desarrollo es difícil de predecir de antemano.
Es cierto que esto no se aplica a situaciones en las que la futura madre necesita medicamentos basados en una sustancia por razones médicas. En tales casos, los beneficios superan el daño potencial.
Al amamantar
Las instrucciones de los medicamentos indican que la sustancia debe usarse con precaución durante la lactancia. Esto significa que el riesgo de desarrollar reacciones negativas en los bebés es muy bajo y las propiedades del suplemento pueden ser beneficiosas para una madre lactante.
Sin embargo, la efectividad de la sustancia sigue siendo controvertida y el efecto no se comprende completamente. Por lo tanto, sin indicaciones especiales para el momento de la lactancia, es mejor rechazar los medicamentos.
Para niños
El suplemento es beneficioso para los niños pequeños, ya que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, activa los procesos de crecimiento, mejora la atención y la concentración. Durante la lactancia, el bebé recibe una pequeña cantidad de la sustancia con la leche materna, pero luego el volumen de lecitina disminuye.
Es posible administrar la sustancia a los niños como un suplemento dietético, siempre que no haya contraindicaciones especiales y el niño tenga más de 1 año. Lo mejor es elegir geles o cápsulas solubles con lecitina, son más fáciles de absorber por el niño. En cuanto a los volúmenes, para evitarlo es necesario seguir las instrucciones y evitar una sobredosis.
Adelgazar
Dado que la lecitina tiene un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos y favorece la degradación de grasas, este complemento alimenticio es muy útil para adelgazar. La sustancia promueve la producción de energía y el metabolismo rápido, una buena absorción de nutrientes y la eliminación de compuestos dañinos del cuerpo. Cabe destacar los beneficios de la lecitina para la piel, reafirma la piel y la hace más elástica, reduce la celulitis y evita la aparición de estrías.
Con diabetes, colecistitis, pancreatitis y gastritis.
Si tiene ciertas enfermedades, debe tener mucho cuidado al tomar medicamentos y suplementos alimenticios. La lecitina también requiere un estudio cuidadoso de las instrucciones, de lo contrario, en lugar de beneficiar, dañará la salud.
- Para los diabéticos, la sustancia es muy útil, regula los niveles de azúcar y mejora la producción de insulina por parte del páncreas. Aunque la lecitina no puede reemplazar completamente las inyecciones de insulina, puede reducir la necesidad de ellas y prevenir el desarrollo de complicaciones graves.
- Con colecistitis y pancreatitis, la sustancia debe usarse con mucho cuidado y solo durante el período de remisión. El hecho es que la lecitina aumenta la secreción de bilis y esto puede provocar el movimiento de cálculos en la vesícula biliar o una exacerbación de la inflamación del páncreas. Por tanto, las propiedades del producto son bastante útiles para la prevención de pancreatitis y colecistitis.
- Para la gastritis, la lecitina es beneficiosa. La sustancia promueve la curación acelerada del tejido, por lo tanto, es posible aliviar la inflamación más rápidamente cuando se toma.
Daño de la lecitina y efectos secundarios
La falta de lecitina afecta negativamente a la salud, sin embargo, su exceso es perjudicial. Una sobredosis de una sustancia se expresa en la aparición de náuseas, vómitos, diarrea, mareos y migrañas.
Es necesario tomar lecitina útil solo de acuerdo con las instrucciones, luego sus propiedades no provocarán efectos secundarios.
Contraindicaciones para el uso de lecitina.
Existen pocas contraindicaciones para la lecitina, pero todavía están disponibles. Éstas incluyen:
- alergia a los componentes de la droga;
- colecistitis y pancreatitis en la etapa aguda.
Además, las propiedades de la lecitina de soja inciden en el sistema hormonal. Por lo tanto, la sustancia debe ser utilizada con precaución por hombres, mujeres embarazadas y madres lactantes.
Cómo elegir un medicamento con lecitina.
La sustancia útil en las farmacias se presenta en dos variedades principales: lecitina de soja o lecitina de girasol.Ambos medicamentos brindan beneficios para la salud, pero el girasol se considera más seguro porque no contiene fitoestrógenos y no causa alergias a la soja.
En cuanto a la forma de dosificación, vale la pena elegir entre gránulos, tabletas, cápsulas y geles según su propia conveniencia. Solo es importante prestar atención a la composición de las preparaciones, no deben contener nada más que fosfolípidos y ácidos grasos.
Análogos de lecitina
La lecitina puede estar contraindicada debido a alergias, pero se pueden encontrar sustitutos. En particular, son similares en propiedades y acción:
- colina, vitamina B4: está presente en la lecitina y también tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado y el cerebro;
- ácido fólico, vitamina B9: esta sustancia también tiene un efecto poderoso y aporta beneficios especiales al sistema vascular y nervioso;
- metionina: este aminoácido ayuda a restaurar la función hepática, combate la aterosclerosis y protege el sistema nervioso.
Conclusión
Los beneficios y daños de la lecitina dependen de la presencia o ausencia de prohibiciones sobre su uso y de la dosis correcta. Si toma la sustancia de acuerdo con las instrucciones y solo cuando sea necesario, la lecitina ayudará a mejorar la condición del cuerpo.
