Por qué es útil un huevo cocido y cuántas calorías contiene

Los huevos se encuentran entre los alimentos más comunes en la Tierra. Los beneficios y daños de los huevos duros siguen siendo objeto de controversia entre médicos y nutricionistas. Algunos los consideran un producto indispensable en la dieta de personas de todas las edades, mientras que otros aconsejan abandonarlos por completo: por el colesterol malo.

Composición de huevo de gallina hervida

A pesar de toda la controversia, muchas personas prefieren el huevo cocido para desayunar. Y por una buena razón: después de todo, su valor nutricional es único.

Su composición según BZHU es la siguiente:

  • proteínas - 5,51 g;
  • carbohidratos - 0,49 g;
  • grasa - 4,65 g;
  • potasio - 55 mg;
  • sodio - 122 mg.
  • agua - 73 g;
  • ácidos grasos saturados - 3 g;
  • ceniza - 1 g;
  • disacáridos - 0,7 g;
  • colesterol - 575 mg.

Valor energético de 100 g de producto - 160 kcal.

De un huevo de gallina medio hervido, el cuerpo recibe 68 kcal.

Valor nutricional y contenido calórico de un huevo cocido.

Los beneficios de los huevos duros para el organismo también radican en la riqueza de vitaminas: la concentración de cada una de ellas es del 4 al 40% de la ingesta diaria de nutrientes.

Como alimento, el producto de huevo cocido se considera el más seguro y fácil para el cuerpo: en forma hervida, la digestibilidad es del 95 al 96%, y esta es una cifra récord para los productos alimenticios.

La composición también contiene grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, que tienen un efecto positivo en la actividad de todos los sistemas del cuerpo humano.

Por qué los huevos duros son útiles

El principal beneficio son las vitaminas en las que es rico el producto hervido:

Las propiedades beneficiosas más importantes:

  1. Restauración de la hemoglobina sanguínea.
  2. La vitamina D es esencial para fortalecer los huesos y los dientes, especialmente durante la temporada de invierno cuando hay escasez de sol.
  3. La proteína normaliza la sangre y la presión intracraneal.
  4. El triptófano estimula la producción de serotonina, y sus beneficios para combatir el estrés y la depresión estacional son innegables.
  5. Los ácidos omega ayudan a limpiar los vasos sanguíneos, protegen el cabello y la piel del daño causado por factores ambientales externos.
  6. La vitamina A tiene beneficios para la salud ocular.
  7. Los antioxidantes ayudan a limpiar el cuerpo de los radicales libres dañinos.

Para mujeres

Los huevos de gallina son muy populares entre el sexo justo, pero no todas las mujeres conocen los beneficios de un producto hervido para restaurar la fuerza durante el sangrado menstrual.

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Los médicos creen que su uso en los alimentos será beneficioso para el cuerpo femenino para mantener la juventud y la salud reproductiva, así como para reducir el riesgo de neoplasias en la glándula mamaria.

Además, las mujeres están felices de usarlo en una variedad de mascarillas faciales y capilares.

Para los hombres

Los hombres aprecian los beneficios de la disponibilidad de huevos: después de todo, los huevos revueltos y los huevos revueltos son los platos más simples amados por los representantes de la mitad fuerte de la humanidad. Los huevos duros son muy convenientes para comer por la mañana, además, el beneficio de dicho desayuno radica en obtener la proteína más asequible necesaria para desarrollar y desarrollar masa muscular sin dañar la salud.

Los beneficios de los huevos duros para bajar de peso.

La composición única de proteínas útiles, muchos aminoácidos y oligoelementos: selenio, zinc, fósforo y hierro hizo que el producto hervido fuera indispensable en la nutrición dietética.

Cuando se hierve, da una sensación de saciedad sin dañar el metabolismo. Y a pesar de los temores generalizados, el colesterol contenido en la yema no es dañino para los vasos sanguíneos. Se cree que los huevos que se comen por la mañana son los más beneficiosos, pero comerlos por la noche, a más tardar dos horas antes de acostarse, tampoco causará daño.

Al comer un huevo cocido, una persona que quiere adelgazar, recibe proteínas y energía, sin dañar el cuerpo y la figura: estas propiedades beneficiosas del producto son utilizadas por la mayoría de las dietas proteicas.

¡Importante! Los huevos duros serán beneficiosos para la pérdida de peso si se combinan con verduras y frutas, como la toronja.

Cómo cocinar correctamente los huevos de gallina

Los platos de huevo se presentan en una variedad de métodos de cocción. Además de la cocción completa habitual, hay recetas más complejas, por ejemplo, "escalfado", en agua hirviendo sin cáscara.

Pero hay algunos consejos útiles sobre cómo hervir un huevo de gallina para que la yema conserve su color y sus beneficios. Aqui esta uno de ellos:

  • poner el producto en una cacerola y cubrir con agua fría cinco centímetros;
  • prende fuego y hierve;
  • retirar del fuego y dejar en agua durante 10 minutos;
  • sacar y enfriar.

Para facilitar la limpieza, se recomienda salar bien el agua para cocinar, y luego mantener el huevo en agua fría.

El uso de huevos duros en la cocina.

Los huevos duros son parte de la mayoría de las ensaladas; ningún festín festivo está completo sin ellos. Se utilizan para decorar y aderezar primeros platos, así como para rellenar tortitas y tartas.

También se pueden utilizar como platos independientes, por ejemplo, para el relleno, existen varias opciones de relleno: pastas de carne y pescado, hierbas, queso y verduras.

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Los fabricantes modernos ofrecen formas especiales en las que el producto se puede cocinar sin cáscara. Y aquí es donde aplicar su imaginación culinaria, agregando jamón finamente picado, guisantes o pimientos morrones. El plato resulta muy bonito y saludable para la figura.

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Daño de los huevos duros y contraindicaciones.

Con todos los beneficios, uno no debe olvidarse de las propiedades alérgicas más fuertes del producto hervido. En presencia de hipersensibilidad a sus componentes, el uso puede causar un daño significativo al cuerpo, especialmente a los niños.

Además, los huevos de gallinas criadas en granjas avícolas pueden contener antibióticos y nitratos que son dañinos para los humanos, que el ave recibe de los alimentos.

Puede reducir el daño comprando el producto en lugares probados. En este caso, los huevos comprados en el supermercado serán una opción más saludable y segura.

¡Importante! Si es alérgico a las proteínas, es mejor reducir el uso del producto al mínimo o rechazarlo por completo.

Otras contraindicaciones:

  • con colecistitis,
  • diabetes mellitus,
  • Procesos inflamatorios en el hígado y el tracto gastrointestinal.

Uno de los más controvertidos es la cuestión del daño del colesterol: muchos creen que los alimentos ricos en este elemento aumentan significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades mortales. Sin embargo, el colesterol que se encuentra en los alimentos y en la sangre humana son dos componentes completamente diferentes. Con un huevo cocido, el organismo puede obtener dos tipos diferentes de colesterol: el llamado malo o bueno. Todo depende de qué combinación de alimentos ingrese al cuerpo: un plato con mantequilla conducirá a la formación de uno malo, mientras que una combinación de un huevo cocido con verduras puede incluso proteger al cuerpo de la aterosclerosis.

¿Qué huevo es más saludable: hervido o crudo?

El más útil es un huevo crudo, sin embargo, debido al alto riesgo de salmonelosis, los médicos recomiendan que aún lo someta a un tratamiento térmico. Además, es recomendable lavar la cáscara con agua tibia y jabón, inmediatamente antes de cocinar, para limpiarla de sustancias nocivas.

Y si eliges entre la versión hervida y los huevos fritos, entonces es mejor preferir la primera: este método de cocción permite que el huevo de gallina se absorba casi por completo y conserva todos los beneficios de sus propiedades sin el riesgo de obtener altas calorías y carcinógenos del plato frito.

Cómo saber si un huevo duro se echó a perder

Hay varios signos por los cuales puede determinar que el producto ha comenzado a deteriorarse:

  • rancio tiene un olor desagradable: y esto debe alertar;
  • el estropeado también tendrá una cáscara brillante, mientras que el fresco tendrá una cáscara mate;
  • Otra forma conocida de comprobar la frescura es sumergir un huevo en agua; lo fresco se hundirá y lo estropeado emergerá;
  • Además, la yema de un huevo podrido tiene un color apagado.

Cómo y cuánto almacenar los huevos duros en el refrigerador.

En ocasiones se hace necesario almacenar el producto, por ejemplo, en las vacaciones de Semana Santa, cuando muchos invitados se reúnen en la casa.

Los huevos tienen una vida útil diferente en el refrigerador dependiendo de cómo se preparen. Los duros se mantendrán frescos durante una semana. Y si fueron limpiados o hervidos, o la cáscara se rompió durante la cocción, el almacenamiento se limita a tres días.

Conclusión

Los beneficios y daños de los huevos duros siguen siendo controvertidos entre los científicos y los profesionales médicos, aunque siguen siendo un producto muy popular en casi todas las mesas.

A pesar de que el huevo es uno de los alérgenos más fuertes, sus beneficios para el cuerpo humano difícilmente pueden sobreestimarse, ya que es un verdadero almacén de vitaminas y microelementos esenciales.

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