Contenido
- 1 Composición y contenido calórico de la remolacha hervida.
- 2 Propiedades útiles de la remolacha hervida.
- 3 Beneficios de la remolacha hervida para mujeres embarazadas y lactantes.
- 4 ¿Se les puede dar remolacha hervida a los niños?
- 5 Remolacha hervida para adelgazar
- 6 Remolacha hervida para el estreñimiento
- 7 Características del uso de remolacha hervida para diversas enfermedades.
- 8 El uso de remolacha hervida en cosmetología.
- 9 Cómo cocinar la remolacha correctamente
- 10 Daño de la remolacha hervida y contraindicaciones.
- 11 Cómo almacenar correctamente la remolacha hervida
- 12 Conclusión
- 13 Reseñas
Los beneficios para la salud y los daños de la remolacha hervida se conocen y están bien estudiados desde hace mucho tiempo. Las propiedades laxantes de la remolacha (así se llama la remolacha en Ucrania y Bielorrusia) se utilizan a menudo para una limpieza suave de los intestinos sin dañar el cuerpo. La rica composición de vitaminas y minerales del vegetal ayuda en el tratamiento de enfermedades. Las remolachas son asequibles y se venden en todas las tiendas de comestibles.
Composición y contenido calórico de la remolacha hervida.
La composición de este vegetal de raíz saludable es rica en vitaminas y minerales.
La remolacha hervida contiene:
- vit. grupo B (B1, B4, B5, B6, B9);
- vit. Y;
- vit. DESDE;
- vit. MI;
- vit. PÁGINAS.
Minerales:
- sodio (50%);
- potasio;
- calcio;
- magnesio;
- hierro;
- zinc;
- yodo;
- fósforo;
- manganeso.
Por el contenido de vitaminas y minerales, la remolacha es uno de los productos más útiles. El alto contenido de fibra tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo como laxante inofensivo.
Buryak también tiene un alto contenido de ácidos orgánicos.
El contenido calórico de la remolacha hervida por 100 gramos es de 49 kcal.
El sabor dulce de la remolacha viene dado por los carbohidratos - 10,8 g. No hay grasa en el cultivo de raíces - 0,0 g. La verdura contiene proteínas vegetales - 1,8 g.
Propiedades útiles de la remolacha hervida.
Los beneficios de la remolacha hervida para el cuerpo humano:
- enriquece la dieta con vitaminas y minerales;
- mejora la composición de la sangre (aumenta la hemoglobina), promueve el proceso de hematopoyesis;
- normaliza la función intestinal, elimina el estreñimiento;
- restaura pequeños capilares y vasos sanguíneos;
- baja la presión arterial;
- mejora la función hepática;
- normaliza la glándula tiroides;
- estimula el sistema inmunológico.
Los beneficios de la remolacha hervida están en la conservación de minerales y muchas vitaminas durante el tratamiento térmico (la vitamina C se destruye a temperaturas superiores a 60 ° C). El tubérculo es útil para la hipertensión y la aterosclerosis. Las vitaminas del grupo B son esenciales para el funcionamiento normal del sistema nervioso. La vitamina PP ayuda a fortalecer y restaurar los vasos sanguíneos. Vit. A y E mejoran la estructura de la piel.
Beneficios de la remolacha hervida para mujeres embarazadas y lactantes.
Las remolachas hervidas tienen beneficios para la salud de las mujeres embarazadas. El consumo regular de tubérculos en los alimentos estimula los intestinos y limpia el cuerpo. Esto contribuye al correcto funcionamiento de todos los órganos y sistemas, lo cual es especialmente importante en un período tan crucial de la vida de una mujer.
Las propiedades beneficiosas de la verdura tienen un efecto beneficioso sobre el organismo durante la lactancia.Las remolachas hervidas durante la lactancia deben estar presentes en la dieta de una mujer (en ausencia de contraindicaciones directas). Cuando se agrega un vegetal a la dieta, la hemoglobina aumenta, la presión arterial se normaliza, el metabolismo y la resistencia a los resfriados mejoran.
Debe tenerse en cuenta que la necesidad frecuente de vaciar el intestino puede dañar al feto. Por tanto, no debes dejarte llevar por el efecto laxante de la remolacha durante el embarazo.
¿Se les puede dar remolacha hervida a los niños?
A los bebés se les puede dar remolacha hervida, a partir de los 6 meses, cuando se introducen los alimentos complementarios vegetales. La remolacha se sirve en forma de puré de papas junto con otras verduras trituradas.
Se recomienda consultar a un pediatra si el niño tiene diátesis o alergias alimentarias.
Los alimentos sobrecalentados pierden sus propiedades beneficiosas y son perjudiciales para el niño.
La introducción de remolacha hervida en la comida para bebés ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto digestivo.
Remolacha hervida para adelgazar
Comer remolacha hervida en una dieta trae resultados notables en la lucha contra los kilos de más. Las propiedades laxantes de la verdura son de gran importancia. Durante la dieta, es necesario evitar el uso de alimentos con almidón, fritos y otros alimentos nocivos para la salud y la forma.
Se recomienda seguir una dieta de remolacha y arroz durante una semana.
El arroz adsorbe bien las toxinas y las toxinas, y la remolacha ayuda a eliminarlas activamente del cuerpo. Como resultado, los intestinos se limpian, el metabolismo mejora y el exceso de peso desaparece.
Las remolachas hervidas todos los días durante una semana, por sus propiedades laxantes, están especialmente indicadas para quienes padecen estreñimiento crónico.
Remolacha hervida para el estreñimiento
En la medicina popular, se sabe desde hace mucho tiempo que la remolacha hervida se debilita. Por lo tanto, esta verdura común y relativamente barata es muy popular como remedio herbal natural para el estreñimiento. Se pueden preparar platos deliciosos a partir de este tubérculo, que, además, tendrá propiedades útiles.
Receta de remolacha hervida con ajo
- Lave y hierva el tubérculo.
- Pelar el ajo y exprimirlo con una prensa.
- Rallar la remolacha en un rallador de plástico (para que la verdura no se oxide) y mezclar con el ajo.
- Sazone con crema agria casera o aceite vegetal. Solo el aceite sin refinar tiene propiedades beneficiosas. Puedes utilizar girasol, oliva, linaza ...
- Agregue un poco de sal marina y hierbas (albahaca, eneldo, cilantro, perejil) a la ensalada.
No se recomienda comer pan blanco con ensalada de remolacha. Es mejor reemplazarlo con hogazas o pan con salvado... El pan blanco dificulta la digestión y puede ser perjudicial.
El beneficio de la remolacha hervida con crema agria es que es un producto lácteo fermentado con propiedades digestivas beneficiosas que potencian el efecto laxante de la remolacha.
Una ensalada con remolacha y ajo para cenar es una buena alternativa a los laxantes.
Características del uso de remolacha hervida para diversas enfermedades.
Las remolachas rojas hervidas se encuentran entre los alimentos que son beneficiosos para tratar enfermedades. Los componentes biológicamente activos de este tubérculo ayudan a hacer frente tanto a las infecciones virales como a las enfermedades crónicas.
Por ejemplo, existe una receta conocida para tratar la rinitis grave con jugo de remolacha recién exprimido.
El jugo de zanahoria y remolacha recién exprimido se considera uno de los jugos de vegetales más saludables con propiedades limpiadoras y reparadoras.
En su forma cruda, la remolacha tiene un fuerte efecto en el cuerpo y la fibra cruda de las verduras es más difícil de digerir e incluso puede dañar la digestión debilitada. Por lo tanto, el producto a menudo se consume hervido y horneado. Al mismo tiempo, se conservan muchas propiedades medicinales y beneficiosas del cultivo de raíces.
Las remolachas hervidas son buenas para el hígado, el tracto digestivo, el sistema cardiovascular y otros sistemas corporales. Pero también existen restricciones sobre el uso de vegetales para ciertas enfermedades.
Con gastritis y úlceras de estómago.
Con una mayor acidez del estómago, la remolacha debe comerse con precaución, el producto aumenta aún más la acidez. Mejor mezclado con otras verduras y en pequeña cantidad, rallando finamente.
Con pancreatitis
En esta enfermedad, se recomienda una dieta suave sin fibra gruesa y ácidos orgánicos en los alimentos. Durante una exacerbación, es mejor no agregar remolacha hervida a la comida, para no causar daño. Deben seguirse las recomendaciones de su médico.
Con diabetes mellitus
El índice glucémico de la verdura es bastante alto, 64. Pero la carga glucémica en el cuerpo es baja. Por lo tanto, con diabetes tipo 2, puede comer remolacha hervida en cantidades razonables sin temor a picos repentinos de azúcar en sangre.
El uso de remolacha hervida en cosmetología.
Los beneficios y daños de la remolacha hervida para el cuerpo se manifiestan no solo cuando se comen, sino también cuando se aplican externamente.
La papilla de raíz contiene muchos minerales beneficiosos, ácidos orgánicos y tiene propiedades antiinflamatorias, regeneradoras, nutritivas y anti-envejecimiento.
Con piel mixta y grasa propensa a la inflamación, la remolacha ayuda a deshacerse de los brotes de acné y normaliza las glándulas sebáceas.
Para pieles secas, envejecidas y cansadas, el complejo mineral y vitamínico contenido en el producto mejorará la estructura de la piel a nivel celular. Los ácidos orgánicos ayudarán a eliminar las arrugas finas.
Mascarilla nutritiva de remolacha:
Para pieles secas y envejecidas, las gachas de remolacha deben mezclarse con una buena crema agria, aceite de oliva y / o linaza. Agregue avena, miel de alta calidad (en ausencia de alergias). Si la mezcla es muy espesa, diluya con agua mineral sin gas.
Mascarilla antiinflamatoria para pieles grasas y mixtas:
Se agrega vinagre de sidra de manzana natural diluido a la mitad con agua a la papilla de remolacha hervida. Puedes usar kéfir en lugar de vinagre. Agregar infusión de hierbas medicinales con propiedades antiinflamatorias (manzanilla, hilo, celidonia, hierba de San Juan, ortiga, milenrama).
La mascarilla se amasa en un recipiente no metálico, se mantiene durante 15-20 minutos, se lava con agua fría.
No aplicar en la zona de los ojos.
Cómo cocinar la remolacha correctamente
Antes de cocinar, la remolacha se lava, pero no se pela. La raíz y una pequeña parte de la parte superior tampoco se cortan durante la cocción, para no dañar la integridad del cultivo de raíces. Por lo tanto, las vitaminas solubles en agua y otras sustancias útiles no se lavan y permanecen en el producto.
La verdura se sumerge en agua hirviendo, sin necesidad de sal. Cocine hasta que esté tierno, lo que se determina perforando la raíz vegetal con un objeto afilado (preferiblemente con un palillo común). Si se perfora fácilmente hasta el medio, entonces está listo.
Al cocinar a baño maría, las remolachas se cortan en cubos; en el horno, la verdura sin pelar se envuelve en papel de aluminio.
Daño de la remolacha hervida y contraindicaciones.
La remolacha hervida es un producto con un alto contenido en principios activos.
Es necesario recordar el efecto laxante bastante tangible de la remolacha. Para las personas propensas a la diarrea, comer este tubérculo puede ser perjudicial.
Se recomienda limitar el consumo de remolacha en caso de hipotensión (reduce la presión arterial). Para la acidez y la gastritis ácida, la remolacha puede ser dañina. En el caso de la urolitiasis, los cálculos en el hígado y la vesícula biliar, y en las enfermedades de las articulaciones, es mejor evitar comer una gran cantidad de tubérculos hervidos debido al peligro de formación de nuevos cálculos o depósitos en las articulaciones (durante el tratamiento térmico, en los vegetales se forman sales minerales que son difíciles de eliminar del cuerpo).
Una contraindicación separada es la intolerancia individual al producto y las reacciones alérgicas.
Debe intentar elegir raíces pequeñas y sin un gran contenido de nitratos dañinos. Para que las sustancias menos dañinas ingresen al cuerpo, inmediatamente antes de comer, se deben cortar 1-2 cm de la parte superior y la raíz de la verdura, donde se encuentra la concentración máxima de compuestos de nitrato.
Cómo almacenar correctamente la remolacha hervida
Las remolachas hervidas sin pelar se pueden almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo, a 0 ° C, hasta 2 semanas. Mejor envolver en papel de aluminio para un mayor efecto antibacteriano. En lugar de las bolsas de plástico ordinarias, es recomendable utilizar bolsas de vacío o recipientes especiales para el almacenamiento de alimentos a largo plazo.
La remolacha hervida también se congela.
Conclusión
Los beneficios y perjuicios de la remolacha hervida se deben a la calidad de este producto. La verdura se almacena en el refrigerador durante mucho tiempo, conserva la mayoría de las propiedades beneficiosas durante el tratamiento térmico. En términos de composición de minerales y vitaminas, este es uno de los cultivos de raíces más valiosos. El uso regular del producto mejora la función intestinal, evita el estreñimiento. En invierno, ayuda a evitar la deficiencia de vitaminas. Comer una verdura roja aumenta la hemoglobina y favorece la salud cardiovascular. Mejora la condición de la piel cuando se usa en cosmetología.
