¿Por qué es útil la col blanca, propiedades y preparación?

Los beneficios y daños de la col blanca son un tema importante, ya que esta verdura barata a menudo aparece en la mesa de todos los días. Para dar la respuesta correcta, debe estudiar las propiedades del producto y las características de su uso.

El origen de la col blanca

La col blanca es una de las verduras más antiguas del planeta. El Mediterráneo es considerado la patria de esta verdura; se sabe que se cultivó en la Antigua Grecia y Roma.

Desde las orillas de los mares cálidos, la verdura llegó a Europa, Asia y Rusia, y esto sucedió hace mucho tiempo. En particular, las referencias a la col blanca se encuentran en las crónicas conservadas de los tiempos de la Rus de Kiev. Actualmente, la hortaliza se cultiva en todo el mundo.

Vitaminas y minerales en la col blanca

La verdura de cabeza blanca es un verdadero poseedor de un récord en términos de contenido de nutrientes. La composición incluye:

• vitaminas B1, B9, B6, B3 y B2;
• vitaminas A y E;
• vitamina C, para obtener la cantidad diaria, es suficiente consumir 200 g de producto fresco;
• sustancia rara de vitamina U o metionina;
• minerales fósforo, calcio, magnesio, hierro y zinc;
• componentes potasio, azufre, manganeso, sodio y selenio;
• glucosa y azúcares vegetales;
• ácidos orgánicos y aminoácidos;
• fitoncidas;
• Fibra alimentaria.

¿Cuántas calorías tiene la col blanca?

Una verdura saludable tiene un contenido bajo en calorías: contiene solo 28 kcal por 100 g frescos. Al mismo tiempo, los carbohidratos ocupan 4,7 g, mientras que las proteínas y las grasas están representadas por solo 1,8 gy 0,1 g, respectivamente.

Propiedades útiles de la col blanca.

Los beneficios de la col blanca para el cuerpo humano se extienden a casi todos los sistemas y órganos. Con el uso continuado, esta verdura:

• limpia el cuerpo de toxinas y ayuda a reducir el colesterol;
• reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis;
• facilita el trabajo del hígado y lo protege de dolencias;
• regula los niveles de glucosa en sangre y ayuda en el tratamiento y prevención de la diabetes;
• fortalece el sistema inmunológico, protege contra el desarrollo de depresión y fatiga crónica;
• tiene un efecto beneficioso sobre los riñones y la vesícula biliar;
• ayuda a aliviar los síntomas de la gota;
• tiene un efecto positivo en el corazón.

El beneficio de la col blanca joven es también que sus propiedades previenen el desarrollo de oncología y tumores benignos.

Para mujeres

Los beneficios de la col blanca para las mujeres se encuentran principalmente en las propiedades dietéticas del producto.La verdura ayuda perfectamente a adelgazar, ya que normaliza rápidamente la digestión, elimina las toxinas del organismo y no se convierte en una fuente de exceso de calorías.

Además, el ácido tartrónico presente en las verduras blancas previene la conversión de carbohidratos en grasa corporal. Y las propiedades beneficiosas del ácido fólico aseguran el buen funcionamiento del sistema reproductivo.

Para los hombres

Los beneficios de la col para los hombres es que la verdura de la col blanca tiene un efecto beneficioso sobre la potencia y la libido. Su uso protege el corazón y los vasos sanguíneos de dolencias, por lo que se reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos tempranos.

Una verdura blanca saludable ayuda a los hombres a mantener la resistencia y la energía. Y la verdura también es un remedio eficaz para la intoxicación y ayuda con la resaca.

Para las personas mayores

Las vitaminas y minerales beneficiosos en la verdura de la col blanca ayudan a mantenerse activo y despejado en la vejez. La verdura, con un uso regular, fortalece las articulaciones, previene el desarrollo de aterosclerosis y rejuvenece el organismo. Los beneficios del repollo para los intestinos ayudan a mantener el funcionamiento normal del sistema metabólico.

¿A que edad se les puede dar repollo blanco a los niños?

Los beneficios y daños del repollo fresco para el cuerpo del niño son ambiguos. A pesar del enorme valor de la verdura, se puede ofrecer fresca a los niños solo después de 1,5 años. Hasta esta edad, el cuerpo del niño absorbe mal la verdura y provocará flatulencias, hinchazón y cólicos.

Sin embargo, es muy útil introducir el producto en la dieta de los niños más tarde. Junto con una verdura blanca, el bebé recibirá todas las vitaminas necesarias, fósforo y potasio, que son importantes para el desarrollo de los sistemas óseo, nervioso y cardíaco. El producto rara vez causa alergias, por lo que generalmente los niños perciben muy bien el repollo.

Antes de introducirlo en la dieta, debes consultar a tu pediatra.

¿Es posible el repollo para madres embarazadas y lactantes?

El repollo blanco es muy útil durante el período de gestación, ya que regula el metabolismo en el cuerpo de la mujer y protege a la futura madre de virus e infecciones. El ácido fólico, presente en grandes cantidades en las verduras, es fundamental para un desarrollo fetal saludable.

Pero al mismo tiempo, uno debe recordar los peligros potenciales de la verdura: a veces causa flatulencia e hinchazón. Los mayores beneficios del repollo para las mujeres embarazadas serán traer chucrut o hervido.

Durante la lactancia, es útil consumir jugo de vegetales, mejora la producción de leche y le permite deshacerse de la distensión desagradable en el pecho. Por supuesto, en este caso, es necesario observar la reacción del bebé al producto y rechazar la col blanca si el niño comienza a tener cólicos.

Los beneficios de la col blanca para adelgazar

Una verdura baja en calorías y con un alto contenido en ácidos orgánicos, es muy beneficiosa para consumir durante la dieta. El uso de repollo fresco para bajar de peso es que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y acelera la eliminación de los kilos de más.

Con buena salud y ausencia de contraindicaciones, puede organizar días de ayuno con repollo blanco; durante todo el día solo hay ensalada de verduras sazonada con jugo de limón. Sin embargo, los beneficios de la col blanca para bajar de peso aparecerán solo si se adhiere a esta dieta 1 día a la semana, de lo contrario el cuerpo se verá perjudicado.

El repollo blanco en la medicina popular.

Las propiedades medicinales de la col blanca la convierten en un ingrediente valioso en recetas caseras de bienestar.La verdura se utiliza para combatir resfriados y falta de vitaminas, inflamaciones y dolores de diversos orígenes.

Una decocción de col blanca para resfriados.

Debido al mayor contenido de vitamina C, la verdura blanca ayuda a hacer frente rápidamente a los síntomas de la influenza y el SARS. Puede preparar un caldo útil: vierta 200 g de hojas de repollo con 3 tazas de agua y cocine durante un cuarto de hora.

Filtre el producto terminado, enfríelo y agregue 50 g de miel natural, y luego beba un vaso tres veces al día a la vez. Los beneficios y daños del caldo de repollo dependen de la dosis; no debe exceder las porciones indicadas para no dañar el estómago.

Infusión de col blanca con deficiencia de vitaminas.

Si no hay suficientes vitaminas, la col blanca se convierte en el producto más asequible para mantener una buena salud. Se puede preparar una infusión útil a partir de ella:

• Picar finamente unos 60 g de repollo;
• vierta un vaso de agua hirviendo y cubra con una tapa;
• Insistir durante 3 horas y luego colar.

La infusión tibia se bebe dos veces al día antes de las comidas en un vaso. La bebida curativa conserva las máximas propiedades útiles y le permite restaurar rápidamente las vitaminas necesarias.

Tratamiento de hojas de col blanca

Para muchas enfermedades, una hoja blanca fresca se convierte en un excelente agente curativo. No necesita un procesamiento cuidadoso: los beneficios de la hoja de repollo se manifiestan incluso cuando se aplican externamente.

Con dolor de cabeza

Para las migrañas, se recomienda aplicar una hoja de col fresca, ligeramente triturada, en la frente, las sienes o la parte posterior de la cabeza, dependiendo de dónde se concentre el dolor. Debe mantener la compresa durante aproximadamente media hora. Las propiedades útiles del producto también ayudan con los dolores de cabeza con fiebre: el repollo reduce la fiebre.

Con mastopatía

Para el dolor y la inflamación en el pecho, se recomienda a las mujeres amasar una hoja de col fresca para que libere ligeramente el jugo y aplicar una compresa en el punto dolorido durante media hora varias veces al día. También puede aplicar miel o kéfir a la compresa, fijar la compresa con un vendaje en la parte superior. Las propiedades antiinflamatorias y antitumorales de la verdura alivian rápidamente los síntomas de la mastopatía.

Con artrosis

Los beneficios del repollo para las articulaciones se manifiestan bien en artritis, artrosis y reumatismo. Todo lo que se necesita es triturar una hoja fresca un poco antes de que aparezca el jugo y luego aplicar una compresa en el área inflamada. Debe cambiarlo cada hora durante el día.

Para el dolor de garganta

Si le duele la garganta, se mantiene una compresa de puré de hojas de repollo en el cuello durante 1-2 horas. Además, se recomienda hacer gárgaras con jugo de repollo fresco, esto le permitirá hacer frente rápidamente a la enfermedad.

Para quemaduras, heridas y contusiones

Las propiedades curativas de la verdura ayudan bien con el daño de la piel. En una quemadura, herida o hematoma limpios, debe colocar una hoja de repollo, después de ablandarla ligeramente, y dejarla durante un cuarto de hora. Repite la compresa varias veces al día.

Las compresas hechas con hojas ralladas en papilla mezcladas con clara de huevo también ayudan.

Mascarillas faciales de hojas de col

Los beneficios y daños del repollo para el cuerpo se utilizan en cosmetología casera. La verdura vitaminaiza la piel, alivia eficazmente la inflamación, tiene un efecto tensor y rejuvenecedor.

Para pieles secas, la siguiente mascarilla se beneficiará:

• las hojas de repollo se cortan finamente para que la materia prima tome 1 vaso de volumen;
• la materia prima resultante se vierte con medio vaso de leche;
• la mezcla se hierve y se hierve durante varios minutos para ablandar el repollo;
• la máscara se enfría y se tritura en una papilla con una licuadora.

El producto se distribuye por el rostro y se deja durante un cuarto de hora, tras lo cual se retira y se lava con agua tibia.

Para la piel envejecida, se recomienda otro remedio casero:

• Se cortan 2 hojas de repollo a mano o en una licuadora;
• mezclado con una cucharadita de miel, un cuarto de vaso de jugo de manzana y un cuarto de cucharadita de levadura;
• mezclar bien y aplicar la mascarilla sobre la piel durante 20 minutos.

Para que el efecto de las mascarillas aparezca rápidamente, deben hacerse al menos tres veces por semana.

¿El repollo pierde sus beneficios al cocinar?

El tratamiento térmico siempre afecta negativamente la cantidad de vitaminas y minerales. Algunos de ellos simplemente desaparecen al hervir o asar repollo blanco. Si procesa una verdura por un tiempo breve, quedarán muchas propiedades valiosas en ella, pero al mismo tiempo, los beneficios para el cuerpo del repollo crudo serán aún mayores.

La única forma de procesamiento, en la que las propiedades beneficiosas de la verdura no solo no se pierden, sino que también aumentan, es la fermentación.

¿Con qué va el repollo y cómo cocinarlo deliciosamente?

Los beneficios de la ensalada de repollo fresco se consideran los más altos. Se prepara de manera muy simple: las materias primas se cortan, se rocían con sal de mesa, se dejan durante aproximadamente media hora y luego la mezcla se muele adecuadamente. Si lo desea, también se agrega miel, aceite vegetal o jugo de limón a la verdura. Si usa un plato de 200 g por día, los resfriados ocurrirán con mucha menos frecuencia.

Los beneficios y daños del repollo frito son ambiguos, ya que aumentan el contenido calórico y el contenido de grasa de dicho plato. Las verduras cocidas y hervidas son beneficiosas, pero hay algunas reglas a seguir al cocinar.

1. Los beneficios de la col blanca hervida se mantendrán en gran volumen si la procesa durante no más de un cuarto de hora.
2. En el proceso de cocción, solo se usa aceite vegetal refinado o mantequilla; no se pueden usar margarina ni grasa animal.
3. Es mejor desechar el muñón antes de cocinarlo, ya que puede contener sustancias nocivas.

Una verdura de cabeza blanca va bien con muchos productos: remolacha y pimientos, zanahorias y manzanas, hierbas y nueces. Lo mejor es comer una verdura por la mañana o por la tarde, cuando los beneficios del repollo para el estómago son mayores. Pero para la cena, no vale la pena comer el producto, puede sobrecargar el estómago y causar flatulencias.

Daño de la col blanca y contraindicaciones.

Los beneficios para la salud y los daños de la col blanca están estrechamente relacionados. En primer lugar, no se recomienda abusar de la verdura; esto provoca hinchazón, náuseas y dolor, ya que el cuerpo obtiene demasiada fibra.

Las contraindicaciones para el uso de verduras blancas frescas serán:

• úlcera de estómago y gastritis aguda;
• enfermedades de los intestinos y el estómago, acompañadas de sangrado;
• pancreatitis;
• enterocolitis;
• aumento de la peristalsis.

Además, no use los días de ayuno con demasiada frecuencia en el repollo blanco fresco, en este caso, sus propiedades dañarán el estómago y los intestinos.

¿Es posible comer tocón de repollo?

No se puede responder sin ambigüedades si el tocón de repollo aporta beneficios o daños a esta pregunta.

Dado que el tallo es, de hecho, un tallo de repollo, se acumula una gran cantidad de nutrientes durante la maduración de la verdura. El tallo contiene mucha vitamina C y magnesia, potasio y calcio.

Pero al mismo tiempo, el muñón también almacena en sí mismo todas las sustancias nocivas provenientes del suelo. Puede acumular radionucleidos, nitratos y productos químicos utilizados en el cultivo de la verdura. Por lo tanto, es mejor cortar el tocón de una verdura de col blanca comprada y desecharla para evitar daños.

Cómo elegir y almacenar el repollo.

Elegir repollo blanco en la tienda es bastante simple. Solo hay algunas cosas para verificar.

1. Sobre todo estarán los beneficios del repollo blanco temprano: la cabeza del repollo debe ser pequeña, densa, sin lugares blandos y podridos.
2. Las hojas de col deben tener un color verde uniforme sin manchas amarillas, marrones o negras.
3. Es mejor tomar una verdura sin abolladuras y otros daños, de esta manera durará más.
4. El corte de una verdura fresca de cabeza blanca debe ser blanco, y el olor de la repollo debe ser agradable.

La vida útil de la col blanca es de aproximadamente seis meses en el refrigerador a una temperatura de 0 ° C. Las condiciones más cálidas de la col blanca son dañinas si el termómetro se eleva por encima de los 4 ° C, la verdura comenzará a germinar.

Conclusión

Los beneficios y daños de la col blanca dependen de qué tan fresca y de alta calidad esté la verdura en la mesa, y de si existen contraindicaciones individuales. Cuando se usa correctamente, el repollo fresco fortalecerá las defensas del cuerpo y ayudará a normalizar la digestión.