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El diente de león es una planta medicinal conocida. Las materias primas se utilizan para la preparación de tinturas con efectos antiinflamatorios. El vino de diente de león no es menos útil. La bebida contiene sustancias únicas contenidas en flores. Los beneficios del vino de diente de león son los efectos beneficiosos sobre el cuerpo cuando se consume. El cumplimiento de la receta de fabricación es fundamental, lo que le permite conservar el sabor y el valor nutricional.
La composición química y los beneficios del vino de diente de león.
La planta se utiliza activamente en la medicina popular como un medio para el tratamiento y prevención de diversas patologías. Las partes aéreas del diente de león y su raíz son un depósito de valiosos nutrientes:
- compuestos de terpeno;
- amargura;
- Vitaminas B;
- el polisacárido inulina;
- esterol;
- carotenoides;
- fósforo, calcio, hierro;
- proteína.
A pesar de sus muchas propiedades valiosas, el vino de diente de león no es popular. Los beneficios de una bebida alcohólica dependen del cumplimiento de las dosis recomendadas cuando se consumen. Las dosis excepcionalmente pequeñas de vino tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. De lo contrario, la acidez del estómago puede aumentar.
Se conocen las siguientes propiedades positivas del vino de diente de león:
- aumentar la producción de insulina estimulando el páncreas;
- normalización del sueño y estado psicoemocional;
- licuefacción de esputo con ARVI;
- eliminación de espasmos.
Las dosis terapéuticas de una bebida alcohólica están indicadas para las siguientes patologías:
- pielonefritis, insuficiencia renal, formación de cálculos en la uretra;
- insomnio y ansiedad;
- obesidad o emaciación;
- ascitis;
- hinchazón;
- cólico hepático;
Vino de diente de leon:
- normaliza la presión arterial;
- previene el desarrollo de aterosclerosis;
- acelera la regeneración ósea después de fracturas.
Cómo hacer vino de diente de león
La bebida alcohólica tiene una composición única y un aroma único. La vinificación se realiza de acuerdo con diferentes recetas.
Tradicional
Para hacer vino, tome los siguientes ingredientes:
- dientes de león - 100 piezas.;
- agua hervida - 4 l;
- azúcar - 1,5 kg;
- limón - 2 piezas.;
- pasas - 100 g;
- menta fresca - 2 ramitas.
Los limones ayudan a impartir un aroma especial y también a estabilizar el mosto. La levadura activa el proceso de fermentación del vino. Se encuentran en las pasas.
El procedimiento de elaboración del vino incluye los siguientes pasos:
- Los pétalos se quitan de la base de los dientes de león con un cuchillo para evitar el sabor amargo.
- Las materias primas se vierten con agua hirviendo, el recipiente se tapa y el contenido se infunde durante un día.
- El líquido se filtra mediante un tamiz. Los pétalos deben exprimirse y luego tirarse.
- Los limones se lavan, se pelan. Se exprime el jugo y se agrega al caldo, se pone azúcar, ramitas de menta y pasas sin lavar, se pela.
- La composición se agita hasta que se disuelven los cristales de azúcar. La masa se coloca en un lugar oscuro y se insiste a temperatura ambiente.
- Los primeros signos de fermentación se pueden ver a los tres días. Se forma espuma con un olor agrio en la superficie. Se añaden 500 g de azúcar a la bebida. La masa está bien mezclada.
- El mosto se filtra y se vierte en botellas de vidrio. Se instala un guante médico en el cuello, en el que es necesario perforar un agujero en el área del dedo. El recipiente se almacena a temperaturas de hasta 25 ° C en ausencia de luz solar directa.
- Después de cinco días, se agregan 250 g de azúcar al mosto, la bebida se vuelve a mezclar. Este procedimiento se repite después de cinco días.
- El proceso de fermentación tarda hasta dos meses. Después de desinflar el guante, la bebida alcohólica se drena del sedimento utilizando un tubo pequeño.
- El vino se vierte en una botella limpia, que se llena hasta arriba y luego se deja madurar. Este proceso dura unos seis meses. De vez en cuando es necesario eliminar la espuma resultante.
- Una vez transcurrido el tiempo especificado, el vino terminado debe embotellarse para su posterior almacenamiento.
Picante
Una bebida alcohólica se elabora a base de menta, orégano o cabeza de serpiente. Los condimentos ayudan a crear un sabor único.
Para hacer vino, debe tomar los siguientes ingredientes:
- azúcar - 1 kg;
- pasas - ½ cucharada;
- limón - 2 piezas.;
- pétalos de diente de león - 1 l;
- agua - 4 l;
- especias.
Hacer vino de diente de león es simple:
- Los pétalos se vierten con agua hirviendo y se dejan por un día.
- Después del tiempo especificado, la infusión se hierve, se enfría y se filtra.
- Se agregan a la composición jugo y ralladura de limón, pasas sin lavar y hierbas.
- Se instala un sello de agua en el recipiente y se deja fermentar. Una vez finalizado este proceso, el contenido se vierte en un recipiente estéril a través de un tubo.
- El vino de diente de león se infunde durante un mes en un lugar oscuro y seco, y luego se embotella. La bebida madura hasta cinco meses. Durante el tiempo especificado, el vino se vierte periódicamente del sedimento con una pajita.
Clásico
La receta incluye los ingredientes mínimos requeridos:
- dientes de león - 100 piezas.;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 4 l;
- ácido cítrico - 2 g;
- pasas - 10 piezas
Para preparar vino, debe centrarse en la siguiente secuencia de acciones:
- Las inflorescencias deben verterse con 3,5 litros de agua hirviendo, cubrir el recipiente e insistir en el contenido durante un día. Luego, las flores se exprimen y se desechan.
- El azúcar y el ácido cítrico se diluyen en 0,5 litros de agua. La mezcla se agrega a la infusión de diente de león, se agregan pasas sin lavar y se deja durante dos días.
- Después del tiempo especificado, el líquido se vierte en una botella, se coloca un guante en el cuello y se fija con una banda elástica. Se debe cortar un dedo del producto e insertar un tubo, cuyo otro extremo se baja a un recipiente lleno de agua. Esto ayudará a liberar dióxido de carbono.
- El proceso de fermentación finaliza cuando se desinfla el guante. El vino se escurre mediante un tubo. En este caso, el sedimento permanece en el fondo. La bebida está lista para beber.
Con cogollos enteros
La bebida es más beneficiosa. Para eliminar la amargura, los dientes de león se vierten con agua hervida fría y se dejan durante un día en un lugar oscuro.
Para hacer tomar vino:
- 3 litros de flores;
- 5 kg de azúcar;
- 2 limones
- 150 g de pasas.
El producto se prepara de la siguiente manera:
- Las flores de diente de león se colocan en un frasco en capas hasta el cuello, se espolvorean con azúcar y se apisonan con un triturador de madera.
- Después del llenado completo, el recipiente se coloca en un lugar oscuro y seco.
- Después de unos tres días, el frasco se llena con flores frescas y azúcar. Aparece espacio libre en el recipiente debido a la contracción de los dientes de león.
- Se agregan 0,5 L de agua hervida a la masa.
- Después de tres días, cuele el líquido y exprima las flores. La torta se cubre con agua, se insiste durante dos días, se escurre y se agrega al recipiente.
- Las pasas sin lavar, el jugo de limón y la ralladura se colocan en un frasco.
- Para crear las condiciones para la fermentación, se coloca un guante de goma en el cuello.
- Después de aproximadamente un mes, el vino se vierte en otro recipiente con una pajita.
Con jengibre
Para hacer un vino saludable, debes tomar:
- 1 litro de pétalos de flores;
- 1 litro de agua;
- 1,2 kg de azúcar;
- 1 limón
- 1 naranja
- 1 pizca de jengibre;
- 30 g de levadura;
- 1 rebanada de pan negro.
La preparación del producto incluye los siguientes pasos:
- Los pétalos se separan de las flores de diente de león y se vierten con agua hirviendo.
- Las materias primas se infunden en una bandeja de esmalte durante tres días.
- Los frutos se limpian y deshuesan, se exprime el jugo, que se agrega a los pétalos junto con el azúcar, el jengibre y la piel.
- La mezcla se hierve durante media hora a fuego lento y luego se enfría.
- La levadura se extiende sobre pan y se agrega a la masa, cubierta con una toalla.
- Una vez que la espuma se asienta, la mezcla se filtra y se vierte en una botella, tapada con un hisopo de algodón.
- Una vez cada siete días, se coloca una pizca de azúcar y una ralladura en el recipiente. El tiempo de maduración de la bebida es de seis meses.
Canela
La especia le da al producto un aroma especial. Para hacer vino, tome:
- 8 Art. dientes de leon
- 4 litros de agua;
- 250 ml de zumo de naranja;
- 1 naranja
- 1 limón
- 1 bolsa de levadura de vino;
- 6 cucharadas Sáhara;
- 1 rama de canela
- ½ cucharadita jengibre seco.
El vino se elabora por etapas:
- Las flores se lavan a fondo y se colocan en una cacerola.
- Pelar la ralladura de los cítricos y cortar en trozos pequeños.
- Se exprime el jugo de una naranja. En total, debe obtener 250 ml. Se le agrega jugo de limón.
- Se agregan especias, ralladura, azúcar a los dientes de león y luego se vierte el jugo.
- Se agrega agua a la masa, se lleva a ebullición y se cocina a fuego lento durante una hora, se filtra.
- La composición se enfría a 40 ° C.
- Se vierte una pequeña cantidad de caldo en el recipiente y los temblores se diluyen en él. Luego, el líquido se agrega al contenido de la sartén, se mezcla y se deja durante la noche.
- La bebida se vierte en un frasco o botella, se coloca un guante en el cuello. La composición se deja fermentar durante unas cuatro semanas.
- El vino terminado se embotella, insistió durante seis semanas.
Recolección y preparación de ingredientes
La preservación de las valiosas propiedades y el sabor del vino depende en gran medida del cumplimiento de las reglas para la recolección de materias primas. Los dientes de león se cosechan en un clima soleado a principios de mayo o finales de julio. La recolección se realiza por la mañana antes de la apertura de los botones florales.
Los recipientes destinados a la elaboración de vino de diente de león deben lavarse y limpiarse con una toalla seca. Esto ayuda a evitar que los microorganismos dañinos entren en el producto terminado.
Contraindicaciones y posibles daños.
En algunos casos, no se recomienda beber vino de diente de león. Las siguientes contraindicaciones para la inclusión de una bebida alcohólica en la dieta se denominan:
- dermatitis alérgica;
- aumento de la acidez del estómago;
- una tendencia a la diarrea.
Conclusión
Los beneficios del vino de diente de león son sus efectos beneficiosos sobre el organismo. El uso del producto en pequeñas cantidades ayuda a normalizar el sueño, aumentar la inmunidad y eliminar la tos. El vino de diente de león se puede preparar en casa utilizando una variedad de métodos. La conservación de sus valiosas propiedades depende del cumplimiento de la receta, la calidad de la materia prima.
