Contenido
- 1 ¿Cómo se ve la carpa y dónde se encuentra?
- 2 La composición química y el contenido calórico de la carpa.
- 3 ¿Qué es la carpa útil para el cuerpo humano?
- 4 Los beneficios y daños del caviar de carpa.
- 5 Los beneficios y daños de la leche de carpa.
- 6 Daño y contraindicaciones de la carpa.
- 7 Cómo elegir y almacenar
- 8 Conclusión
Los beneficios y daños del pez carpa son un tema común de controversia entre los nutricionistas. Se considera un representante de agua dulce de la familia Karpov. El pez se conoce como centenario, no exigente con la comida. Por tanto, es peligroso para algunos representantes de la fauna.
¿Cómo se ve la carpa y dónde se encuentra?
El pez carpa es muy popular debido a su apariencia y sabor memorables. Su segundo nombre es carpa común. Se encuentra en ríos, lagos y embalses. El cuerpo de un adulto está cubierto por una densa capa de escamas doradas. La característica principal de la carpa es una aleta afilada y poderosa ubicada en la espalda y antenas sobre la cavidad bucal.
Las aletas inferiores de los peces son plateadas y la cola es roja. El peso de los adultos oscila entre 600 gy 5 kg. La carpa vieja puede pesar 30 kg. En longitud, este representante de la fauna, por regla general, no supera los 500 cm.
La composición química y el contenido calórico de la carpa.
En la cocina, la carpa se tiene en alta estima. Incluye muchas sustancias útiles y sabe muy bien. Además, el pescado carpa es bajo en calorías. Solo hay 121 kcal por 100 g de producto. La composición química está representada por las siguientes sustancias:
- Ácidos grasos saturados;
- vitaminas A, PP, E, C y B;
- potasio;
- magnesio;
- flúor;
- cromo;
- hierro;
- aminoácidos;
- yodo;
- sodio.
¿Qué es la carpa útil para el cuerpo humano?
El pescado debe estar presente en la dieta de una persona consciente de la salud. Contiene ácidos grasos que se encargan de mantener la juventud y la belleza. El complejo de vitaminas y minerales, que forma parte de la carpa común, reduce el riesgo de desarrollar resfriados y enfermedades virales al fortalecer el sistema inmunológico.
Propiedades útiles del pez carpa:
- acción antiinflamatoria;
- normalización del metabolismo;
- prevención de la disminución de la visión relacionada con la edad;
- fortalecimiento de las paredes vasculares;
- ayuda para deshacerse de los kilos de más;
- mejorar la apariencia de uñas, piel y cabello;
- reposición de la reserva energética;
- fortalecimiento de la inmunidad.
Los beneficios de la carpa para las articulaciones se deben a su rico contenido en ácidos grasos y antioxidantes. Eliminan las molestias mejorando la movilidad del tejido articular. El fortalecimiento de las paredes vasculares se produce al reponer el ácido ascórbico. Los aminoácidos, a su vez, proporcionan el inicio de los procesos metabólicos. Las fibras conectivas estimulan el sistema digestivo.
Para mujeres
La carpa es especialmente valiosa para el cuerpo femenino. Los omega-3, presentes en su composición, tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema reproductivo. La sustancia inicia los procesos reproductivos regulando el ciclo menstrual. Los ácidos grasos también ayudan a mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas. El efecto beneficioso sobre el metabolismo permite el uso de pescado para bajar de peso. Satura el cuerpo con elementos útiles sin contribuir al exceso de peso.Además, la carpa común se considera bastante satisfactoria.
Para los hombres
La abundancia de nutrientes en la carpa la hace extremadamente necesaria para el cuerpo masculino. Gracias a los macro y microelementos, la fertilidad aumenta. Como resultado, la calidad del semen mejora y la función eréctil se normaliza. Para los hombres maduros, la presencia de pescado en la dieta ayuda a prevenir el bloqueo vascular. La proteína del producto contribuye a un aumento de la masa muscular, que es muy importante en presencia de un esfuerzo físico intenso.
De particular importancia para los hombres son los beneficios y daños del caviar de carpa. Ayuda a reducir los niveles de colesterol malo y mejora la resistencia física.
Durante el embarazo
Los médicos recomiendan introducir la carpa en la dieta de las mujeres embarazadas. El producto es un verdadero almacén de sustancias útiles para el feto. Ayuda a prevenir las estrías y tiene un efecto positivo en el estado emocional de la mujer. El consumo regular de carpa en los alimentos durante el embarazo da los siguientes resultados:
- activación del proceso de desarrollo intelectual del bebé;
- mantenimiento del metabolismo;
- participación en la formación de membranas celulares;
- composición sanguínea mejorada;
- reducir el riesgo de desarrollar depresión posparto;
- un efecto positivo sobre el desarrollo psicomotor del niño.
En las primeras etapas del embarazo, el uso de carpa puede aumentar los síntomas de la toxicosis. Por tanto, es necesario incorporarlo a la dieta de forma gradual. Es deseable que la recepción se lleve a cabo en pequeñas porciones.
Al amamantar
Los expertos en lactancia recomiendan encarecidamente agregar carpa a la dieta de una mujer que amamanta. Durante este período, el pescado es esencial para mantener el suministro de proteínas, vitaminas y minerales del cuerpo. Satisface perfectamente el hambre y no provoca reacciones negativas en el niño. Es recomendable hervir o guisar el pescado, ya que se vuelve más calórico cuando se fríe. Antes de comer pescado, es importante asegurarse de que esté fresco.
Para niños
Para los niños, la carpa puede ser una excelente fuente de vitaminas y minerales. Los ácidos grasos insaturados contribuyen a una excelente función cerebral. Y los minerales participan en la correcta formación del sistema musculoesquelético. Además, el pescado restaura perfectamente las reservas de energía.
Al perder peso
La carpa se considera uno de los alimentos más comunes para los nutricionistas. Cuando se usa correctamente, no contribuye al aumento de peso. El pescado satura el cuerpo con elementos útiles y el sistema digestivo lo absorbe bien. Además de una guarnición y ensaladas de verduras, se come para la cena y a la hora del almuerzo se consume como parte de una sopa de pescado aromática. La carpa también se puede rellenar y utilizar para hacer chuletas. Cuando se agrega a la dieta, el proceso de adelgazamiento ocurre mucho más rápido y sin consecuencias para la salud.
Los beneficios y daños del caviar de carpa.
Para determinar si el caviar de carpa es bueno para el cuerpo humano, basta con mirar su composición. Está enriquecido con lecitina y ácidos grasos poliinsaturados. La presencia de caviar en la dieta evita la formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos. El rico contenido de vitamina A mejora la agudeza visual. La composición del caviar de carpa incluye las siguientes sustancias:
- grasas naturales;
- proteinas;
- fósforo;
- lecitina;
- vitaminas de los grupos E A D B;
- hierro;
- fósforo.
Los beneficios del caviar de carpa frito también son bajos en calorías. Esto es especialmente cierto para las personas que buscan perder peso. 100 g de producto frito contienen 179 kcal. Si cocina caviar empanizado, el indicador aumenta ligeramente.Por tanto, basta con enrollarlo en harina por ambos lados. El caviar de carpa común a menudo se sala en casa. De esta forma, complementará perfectamente las papas hervidas y las ensaladas de verduras.
Los beneficios y daños de la leche de carpa.
La leche de carpa también tiene propiedades útiles. A escala industrial, se utilizan a menudo para la fabricación de cosméticos y suplementos dietéticos. Además, contienen todo un complejo de sustancias que tienen efectos antibacterianos y antivirales.
La leche de carpa es buena para los huesos, la sangre y los dientes. La mayoría de las veces se comen fritos como aperitivo del plato principal. Se cree que su consumo constante ralentiza el proceso de envejecimiento y regula los niveles de azúcar en sangre.
Daño y contraindicaciones de la carpa.
La naturaleza indiscriminada de la carpa en los alimentos conduce a la acumulación de sustancias nocivas en su cuerpo. Sin embargo, pueden neutralizarse mediante tratamiento térmico. Por tanto, es muy importante cocinar el pescado durante el tiempo necesario. En este caso, 25-30 minutos son suficientes.
Al comprar, es importante prestar atención a la frescura del producto. De lo contrario, aumenta la probabilidad de sufrir una intoxicación alimentaria. Se acompaña de náuseas, vómitos y dolor abdominal. La única contraindicación para el uso de carpa es una reacción alérgica.
Cómo elegir y almacenar
Si el pez fue capturado solo, entonces debe usarlo dentro de las 24 horas posteriores a la captura. En las tiendas, debe prestar atención a la apariencia de la carpa. Debe tener branquias rojas y escamas ligeramente húmedas. Los ojos apagados, la mucosidad y la decoloración de las branquias indican que el pez está empezando a deteriorarse. Si la carpa se compra en forma de grumos, debe prestar atención a la carne. Debe ser elástico y tener un olor a río discreto. Debe abstenerse de comprar si el pescado está dañado y hay rastros de sangre. Al elegir una carpa congelada, se debe dar preferencia a aquellas canales en las que el hielo no exceda 1 cm.
El pescado fresco debe guardarse en el frigorífico, después de colocarlo en una bolsa de plástico hermética. En tales condiciones, puede mentir por un día. El producto congelado conserva sus propiedades durante seis meses.
Conclusión
Es importante estudiar los beneficios y daños del pez carpa antes de agregar el producto a la dieta. Con un uso moderado, no daña la figura, pero satura el cuerpo con sustancias útiles. Los expertos recomiendan comer pescado 1-2 veces por semana.
Ver también:
