Suero de leche: propiedades beneficiosas, composición, aplicación para el cabello y el rostro.

Los beneficios y daños del suero es un tema interesante para los amantes de los productos lácteos fermentados. Para averiguar cuándo es posible usar un producto y cuándo vale la pena abstenerse de él, debe estudiar las propiedades.

Que es el suero

De hecho, el suero es solo un subproducto del procesamiento de la leche. La leche agria se calienta y, bajo la influencia de altas temperaturas, se descompone en densos terrones de proteína y una fracción líquida. La proteína cuajada no es más que requesón y el líquido restante es suero.

Como regla general, el color del producto es blanco turbio o amarillento claro, y el sabor es agridulce. El producto obtenido en la producción de queso duro generalmente tiene un sabor más dulce, mientras que el suero de leche cuajada, requesón o queso blando es ácido.

Composición química y contenido calórico del suero.

Según su composición, el producto es un 90% de agua corriente. Sin embargo, contiene muchas sustancias útiles. A saber:

• lactosa;
• glucosa;
• los aminoácidos albúmina, lactoglobulina y evoglobulina;
• componentes minerales potasio, calcio y fósforo;
• sodio, magnesio y hierro;
• colina y betacaroteno;
• galactosa;
• tocoferol y biotina;
• vitamina C;
• Vitaminas B;
• un ácido nicotínico;
• ácidos láctico, nucleico y cítrico;
• una amplia gama de ácidos grasos;
• compuestos de nitrógeno, oxígeno y dióxido de carbono.

El contenido calórico del producto es extremadamente bajo: solo alrededor de 20 kcal por 100 ml.

¿Por qué es útil el suero para el cuerpo?

Para que los beneficios del suero de requesón se manifiesten por completo, debe consumirse regularmente durante varias semanas. Si incluye el producto en una dieta habitual, tendrá un efecto beneficioso en el organismo, a saber:

• ayudar a regular el trabajo del estómago y los intestinos;
• eliminar los síntomas desagradables en el curso crónico de pancreatitis, gastritis y colitis;
• tendrá un efecto positivo en el sistema genitourinario;
• mejorar significativamente el metabolismo y contribuir a la regulación del vaciado intestinal;
• mejora la circulación sanguínea, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y normaliza la presión arterial;
• fortalecerá el sistema inmunológico y hará que el cuerpo sea más resistente a infecciones y enfermedades virales;
• ayudar a hacer frente al estrés prolongado, la fatiga crónica y el insomnio;
• mejora el estado de la piel y fortalece los folículos pilosos, ayuda a eliminar la caspa.

Cabe señalar que el producto tiene un efecto positivo no solo en los humanos. Por ejemplo, los beneficios del suero para las plantas son bien conocidos: sirve como un fertilizante valioso y para la prevención de enfermedades fúngicas.

Propiedades del suero de leche de vaca

Un producto clásico y saludable está hecho de leche de vaca, tiene un máximo de propiedades valiosas. Los beneficios del suero de leche casero son que ayuda a reequilibrar las bacterias buenas en el intestino y reduce la acumulación de gases. El producto contiene muchas sustancias del grupo de la vitamina B, por lo que es muy útil para el sistema nervioso.

Las propiedades de un producto elaborado a partir de leche de vaca se utilizan a menudo en la elaboración de alimentos para bebés, ya que es muy similar en composición y propiedades a la leche materna.

Los beneficios del suero de leche de cabra

El producto está hecho no solo de leche de vaca, sino también de leche de cabra. Contiene muchos antioxidantes, por lo que el suero de leche de cabra tiene un efecto rejuvenecedor pronunciado.

El producto también contiene cobalto, un elemento químico raro con poderosas propiedades hematopoyéticas. Los beneficios del suero de leche de cabra consisten en una gran cantidad de aminoácidos, por esta característica es muy apreciado por los deportistas.

Suero de leche en polvo

Además del producto líquido, hay un polvo útil: se obtiene del suero seco. Como regla general, el producto seco se ve como una masa viscosa de color amarillo claro con un sabor dulce-salado específico.

Los beneficios del suero en polvo se utilizan activamente en la cocina, en la industria de la repostería y la panadería. El producto se utiliza en la elaboración de helados y quesos procesados, mantequilla y leche condensada, es un anabólico natural eficaz. Este último es el beneficio particular del suero para el cuerpo masculino, a menudo se puede encontrar en la dieta de los atletas.

¿El suero es bueno para los bebés?

Las propiedades del suero pueden ser de gran beneficio para el cuerpo del niño. El producto enriquece la dieta de los niños con vitaminas, cuida el desarrollo saludable de los sistemas cardíaco, vascular, nervioso y digestivo del bebé. Sin embargo, se deben observar dosis seguras, no se pueden ofrecer al niño más de 300 ml por día, de lo contrario es posible dañar el cuerpo.

No a todos los niños les gusta el sabor inusual del producto. Para que un niño beba un producto saludable con más voluntad, se preparan cócteles de bayas, gelatina y gelatinas deliciosas sobre esta base. Por ejemplo, los beneficios del suero con jugo no serán menores y no habrá daño por una combinación de productos.

Suero adelgazante

Si evaluamos los beneficios del suero para la pérdida de peso, entonces radica, en primer lugar, en el contenido mínimo de calorías. Si reduce el volumen de sus porciones habituales, cambia a una dieta saludable y complementa su dieta con suero, entonces el producto ayudará a normalizar el metabolismo y le ayudará a perder peso más rápido. Los aminoácidos presentes en el producto ayudarán a mantener una masa muscular saludable mientras pierden peso y eliminan el daño potencial.

A veces, el suero se utiliza como parte de una mono-dieta estricta basada en el uso de 2-3 alimentos. La leche fermentada se puede complementar con una dieta que consista en vegetales o frutas. En términos de duración, dicha dieta no debe exceder de una semana, de lo contrario se dañará la salud. Los beneficios y daños del suero para el cuerpo humano en una mono-dieta dependen de cómo se sienta; antes de comenzar una dieta estricta, debe evaluar objetivamente su fuerza.

Los cócteles de suero se utilizan a menudo en la nutrición dietética: el producto se mezcla con el jugo de verduras, frutas, bayas o hierbas.Estas bebidas tienen un excelente sabor refrescante y también contribuyen a la pérdida de peso.

Tasa diaria de consumo de suero de leche

Dado que el producto es 90% agua, los beneficios y daños del suero de leche de vaca son casi independientes de la ingesta. Se recomienda beber no más de 1 litro por día, pero si excede esta dosis, el producto solo tendrá un efecto diurético pronunciado.

Cómo beber suero con fines medicinales

Muy a menudo, las propiedades del producto se utilizan para tratar determinadas enfermedades. Existen varias recetas de medicina tradicional probadas que pueden mejorar su salud.

Con enfermedades del tracto gastrointestinal.

Los beneficios del suero de leche es que ayuda con casi todos los trastornos gastrointestinales. Por tanto, en caso de trastornos digestivos y falta de apetito, se recomienda beber 2 vasos del producto al día durante 1,5 semanas. Y con síntomas graves de gastritis o úlceras, no habrá ningún daño si toma el medicamento en la misma dosis hasta que desaparezca el malestar.

Para el estreñimiento, puede mezclar la bebida con jugo de zanahoria en la misma proporción, aproximadamente medio vaso cada uno. Un vaso del producto en ayunas con 2 cucharaditas de sal diluidas también ayudará a limpiar los intestinos.

De influenza y ARVI

Para los resfriados, el tratamiento con suero de leche con miel ayudará: debe beberlo 1,5 vasos al día. El efecto terapéutico de las propiedades del producto es incluso más eficaz que el de la leche calentada. Y si bebe un vaso de productos lácteos fermentados a diario en el período otoño-invierno, será una buena prevención de los resfriados.

De la tos

Los beneficios del suero de leche cuajada funcionan bien con la tos húmeda. Es necesario tomar 100 ml de la bebida dos o tres veces al día durante 3-7 días, dependiendo de la intensidad de la tos. Para un mayor efecto, puede agregar media cucharadita de raíz de pasto de trigo triturada al producto.

Con gota

En caso de deposición excesiva de sales de ácido úrico en las articulaciones, debe tomar 2-3 vasos de una bebida saludable al día cada vez antes de comer. El uso de suero para las articulaciones hará que las propiedades del producto ayuden a establecer la eliminación de toxinas y sales.

Para limpiar el cuerpo de parásitos y toxinas.

El uso de suero después de cocinar el requesón es que ayuda no solo a limpiar los intestinos de toxinas, sino también a eliminar gusanos y otros parásitos. Usan un medicamento antihelmíntico como este: todas las mañanas beben un vaso de medicamento casero, después de agregarle algunos dientes de ajo picados. Se debe tomar un remedio útil durante 4 días para no dañar una sobredosis.

Para simplemente liberar al cuerpo de las toxinas, es útil beber 300 ml de suero durante 3 días. La bebida no solo limpiará los intestinos y la sangre, sino que también mejorará el rendimiento y animará.

Para diversas enfermedades de la piel.

Los beneficios del suero para el cuerpo se manifiestan, incluso cuando se usa externamente. El remedio se usa para la irritación e inflamación de la piel, para heridas y llagas, para lesiones seborreicas. El producto tiene un efecto desinfectante y cicatrizante.

Los beneficios del suero de leche contra enfermedades se manifiestan, incluso con la exposición externa. Para tratar la piel dañada, puede agregar el producto a cualquier crema o ungüento medicinal. Además, hacen lociones a partir de un producto lácteo fermentado: humedecen trozos de gasa y se aplican en el punto dolorido.

De varices y enfermedades vasculares.

Los beneficios de las bebidas de suero mejorarán el estado de los vasos sanguíneos, fortalecerán sus paredes y reducirán las manifestaciones de las varices. Para preparar un medicamento eficaz, se vierten 7 hojas de menta fresca con agua hirviendo y se infunden durante media hora, y luego la infusión se mezcla con 150 ml de suero.

Debe beber el medicamento tres veces al día antes de comer, y el período total de tratamiento es de 3 semanas.

Para dolores de cabeza y migrañas.

Las propiedades del producto pueden eliminar eficazmente los dolores de cabeza. Solo 2 vasos de la bebida al día tendrán un efecto beneficioso sobre el estado de los vasos sanguíneos, respectivamente, y también pasarán los calambres dolorosos en la cabeza.

Con diabetes mellitus

El beneficio del suero de cuajada para diabéticos es que la bebida no eleva los niveles de azúcar, pero normaliza el metabolismo y ayuda a prevenir complicaciones de la enfermedad. Con diabetes, se recomienda beber el producto diariamente antes del desayuno en un volumen de 150 ml.

El uso de suero de leche en cosmetología.

Los beneficios del sérum de cuajada para el cuerpo se manifiestan en el cuidado de la piel y el cabello. El remedio con leche mejora el estado de la epidermis y fortalece los folículos pilosos, y también le permite deshacerse de la descamación de la piel tanto en la cara como en las raíces de los rizos.

Para la piel del rostro

Los beneficios del sérum para mujeres se manifiestan en el efecto limpiador, hidratante y nutritivo de la piel. Por ejemplo, para mejorar el tono y unificar la tez del rostro, puedes hacer una mascarilla muy simple:

• el producto lácteo fermentado se calienta a 37 ° C para conservar todas las propiedades útiles;
• una gasa o una almohadilla de algodón se humedecen en líquido;
• limpie el área de la cara, el cuello y la clavícula con el producto.

Debe dejar la máscara sobre la piel hasta que se absorba por completo, luego debe lavarse con agua tibia limpia. Para obtener el mejor efecto, use el producto tres veces por semana.

Para normalizar la condición de la piel grasa, se usa otra máscara útil:

• Se mezclan 100 ml del producto con una cucharada grande de harina de trigo;
• se agrega clara de huevo a la mezcla;
• la mascarilla se distribuye sobre la cara limpia y se deja durante un cuarto de hora.

Los beneficios del suero de leche para el rostro serán que el remedio casero ayudará a normalizar la secreción de grasa por la piel del rostro, eliminar la inflamación y limpiar profundamente los poros.

Por la belleza y salud del cabello

El producto no solo regula el estado del cuero cabelludo, sino que también tiene un efecto beneficioso sobre el cabello, haciéndolo manejable, brillante y voluminoso. La siguiente mascarilla se utiliza para nutrir el cabello:

• el líquido de suero se cuece ligeramente al vapor a una temperatura que no exceda los 40 ° C, luego se distribuye abundantemente por el cabello, prestando especial atención a las raíces;
• la cabeza está envuelta en plástico y una toalla para crear un efecto de sauna;
• la máscara se mantiene durante media hora y luego se lava.

Con el uso semanal, los beneficios del suero para el cabello serán visibles muy rápidamente.

Para un crecimiento rápido del cabello, use una mascarilla diferente:

• la decocción de ortiga se mezcla con una pequeña cantidad de suero de leche;
• distribuido uniformemente en toda la longitud del cabello;
• Envuelva su cabeza en una toalla tibia, también puede envolver los rizos con film transparente.

Después de media hora, el cabello se enjuaga con agua limpia y se deja secar de forma natural. Use la mascarilla al menos dos veces por semana.

Que se puede hacer con suero

Los beneficios del suero de requesón para el cuerpo también se manifiestan en la cocina. Se utiliza en la preparación de muchos platos. Por ejemplo, el suero se puede encontrar en:

• pan y bollos;
• masa para albóndigas y albóndigas;
• panqueques y pasteles;
• buñuelos y guisos.

En la cocina, el suero se usa como parte de okroshka, se agrega a las galletas de carne y se usa en adobos. Los frijoles se sumergen en una bebida láctea y las verduras se hierven, las sopas de leche se preparan sobre esta base. Los cócteles basados ​​en el producto son muy populares: bayas, frutas, verduras.

Cómo hacer suero de leche en casa

No tiene que comprar suero en la tienda, la receta es tan simple que puede hacer fácilmente un producto saludable en casa. Existen varias recetas populares para crear una bebida valiosa, y cada una de ellas requiere solo los productos más económicos y disponibles.

Receta clásica

Para preparar un producto regular, solo necesitas leche, es deseable que sea lo más natural posible.La leche se vierte de una bolsa en una cacerola o frasco, se mantiene en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 24 horas, es necesario que la bebida se vuelva agria.

La leche agria se coloca a fuego lento y se lleva a ebullición, después de lo cual se retira inmediatamente de la estufa. El líquido caliente se enfría y se filtra a través de una gasa, el líquido turbio de color amarillo-blanco que queda después del procesamiento será un suero útil.

Receta de leche y crema agria

Si procesa leche y crema agria en casa, puede obtener no solo suero, sino también requesón. Ambos productos se preparan al mismo tiempo y se necesita muy poco tiempo para crearlos.

1. Se vierten 2 litros de leche en una cacerola, agregue 2 cucharaditas de crema agria y mezcle.
2. El líquido se retira a un lugar oscuro y se deja durante un día antes de agriarlo.
3. Al día siguiente, la leche con crema agria se coloca en un baño de agua durante media hora. No es necesario agitar la mezcla durante el calentamiento.
4. Tan pronto como la leche comience a cuajar, retire la sartén del fuego.
5. Se colocan grumos densos de requesón en un colador, el suero líquido se filtra a través de una gasa, se enfría y se vierte en un recipiente separado.

El requesón obtenido como resultado de la cocción también debe procesarse más, envuelto en una gasa y exprimido para eliminar la humedad restante. Si desea secar completamente la cuajada, debe colgarla en una bolsa de gasa durante varias horas para que toda la humedad se drene por completo.

Una receta rápida con limón

Si necesita preparar un remedio casero útil con urgencia y no hay tiempo para esperar a que la leche se agria, puede utilizar una receta rápida. La leche se vierte en una cacerola, se pone a fuego lento y, con agitación constante, se le agrega constantemente jugo de medio limón fresco.

Cuando comienza la ebullición, la leche cuaja, inmediatamente después se debe apagar el fuego. Cuando el líquido se haya enfriado ligeramente, el suero debe filtrarse de la fracción sólida de la forma habitual.

El daño del suero y las contraindicaciones.

En algunos casos, las propiedades beneficiosas del producto pueden resultar perjudiciales. El suero de leche está contraindicado para:

• intolerancia a la lactosa;
• alergias individuales a otros componentes del producto;
• tendencia a la indigestión, el producto tiene un leve efecto laxante;
• Diarrea.

Almacenamiento de suero

El producto lácteo tiene una vida útil muy corta. Puede beber suero recién preparado dentro de los 5 días posteriores a la preparación y usarlo como ingrediente para otros platos dentro de las 2 semanas. Después de eso, todas las propiedades del producto se volverán dañinas.

Conclusión

Los beneficios y daños del suero dependen de qué tan bien el cuerpo tolera los productos lácteos. Si no es alérgico a la lactosa u otros componentes, el suero se puede utilizar con seguridad con fines medicinales y culinarios.

Reseñas