Contenido
- 1 ¿Qué es el calostro bovino y en qué se diferencia de la leche?
- 2 Composición del calostro bovino
- 3 Valor nutricional y contenido calórico del calostro bovino
- 4 Beneficios del calostro bovino
- 5 ¿Qué enfermedades ayuda al calostro bovino?
- 6 Calostro bovino para rostro y cuerpo
- 7 Daño y contraindicaciones del calostro
- 8 Secretos para hacer calostro bovino
- 9 Receta de pudín de calostro
- 10 Conclusión
Hoy en día, la medicina ya conoce todos los beneficios y daños del calostro bovino. Debido a la presencia de una gran cantidad de propiedades valiosas, se agrega a los alimentos para fortalecer las defensas del cuerpo y mejorar el bienestar general, así como para prolongar la juventud. En productos farmacéuticos, las cápsulas están hechas de una sustancia concentrada.
¿Qué es el calostro bovino y en qué se diferencia de la leche?
La leche de mamíferos se llama calostro (calostro) durante los primeros tres días después del nacimiento de un bebé. Esto también se aplica al ganado. La apariencia del producto bovino se asemeja a un líquido amarillo viscoso. Esta consistencia y color está formado por la albúmina contenida en el suero.
La composición se diferencia de la leche común en presencia de factores inmunes y otras sustancias con propiedades beneficiosas para los humanos.
El calostro fue creado por la naturaleza para ayudar a los recién nacidos a adquirir su resistencia inmunológica a los factores adversos y llenar su cuerpo con los beneficios de los elementos necesarios para la vida y el crecimiento. Por tanto, el producto está muy indicado para añadirlo a la alimentación de niños debilitados y, a menudo, de adultos enfermos. Para las personas mayores, el producto se beneficia en forma de fortalecer el cuerpo, manteniendo el funcionamiento de los órganos. Las propiedades del calostro también están dirigidas contra la aparición de inflamación articular.
Composición del calostro bovino
Los beneficios de un producto de vaca se deben a la presencia de muchas sustancias beneficiosas para el cuerpo humano.
Estos son endorfinas, nucleótidos y aminoácidos. El calostro también contiene muchas vitaminas y minerales.
Además de ellos, la composición contiene los siguientes componentes:
- interferón;
- lactoferrina;
- citocina;
- taurina;
- propolina;
- inmunoglobulinas;
- linfocitos;
- lisozimas;
- prebióticos.
La presencia de todos estos componentes explica la salubridad de la bebida como un auténtico bioestimulante capaz de aportar nutrientes al cuerpo humano y fortalecer su sistema inmunológico.
Valor nutricional y contenido calórico del calostro bovino
El calostro está destinado a los recién nacidos inmediatamente después del nacimiento, ya que contiene todos los elementos necesarios para el organismo. Cien gramos de calostro contienen hasta 20 mil unidades de inmunoglobulina.
La bebida no pertenece a los alimentos ricos en calorías, su contenido calórico es inestable. El valor nutricional y los beneficios dependen del tiempo transcurrido después del parto: el primer día, el calostro es el más alto en calorías (hasta 160 kcal están presentes en 100 g del producto). Luego, el indicador disminuye gradualmente: el segundo día es de 110 kcal, el tercer día, 80 kcal.
La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos:
La singularidad de las propiedades del calostro bovino es que su composición es rica en proteínas de suero, que se asimilan fácil y rápidamente.
Dado que el producto solo se puede consumir sin enlatar durante unos días, la industria farmacéutica lo encapsula.El calostro de las vacas de Nueva Zelanda que pastan durante todo el año en suculentos pastos se utiliza para preparar un suplemento dietético.
La capacidad de tomar preparaciones listas para usar le permite tener un largo curso de recuperación, porque sus propiedades no se pierden. La presencia de una sustancia tan útil en la dieta tiene un efecto beneficioso sobre el bienestar de una persona.
Beneficios del calostro bovino
El calostro es una sustancia biológicamente activa que tiene la propiedad de prevenir enfermedades autoinmunes y alergias y regenerar las células de los órganos. La ausencia de la mayoría de sus componentes en otros productos hace que esta sustancia sea única. El calostro se ordeña en pequeñas cantidades, lo que aumenta aún más su valor.
Los componentes individuales tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano:
- Citoquinas y las inmunoglobulinas previenen el desarrollo de neoplasias y procesos inflamatorios.
- Lactoferrini el interferón protege contra la influencia de la microflora y los virus patógenos.
- Lisozimas le permiten curar patologías gástricas causadas por la bacteria Helicobacterpilori, sin el uso de agentes antibacterianos. Y los prebióticos normalizan los intestinos.
- Taurina ayuda al funcionamiento del cerebro.
- Transferir-factor es el genoma de la memoria del sistema inmunológico.
El calostro ayuda a los niños a tener una buena inmunidad y un desarrollo adecuado. También es necesario que las mujeres embarazadas repongan el cuerpo con sustancias valiosas y atletas.
¿Qué enfermedades ayuda al calostro bovino?
Una bebida saludable es un suplemento bioactivo eficaz en la mayoría de enfermedades. Además, está indicado para un mayor estrés físico y mental.
Las personas mayores también apreciarán los beneficios de tomar calostro. Lo más valioso para ellos es la presencia de factores de transferencia en la sustancia. Estos son portadores de memoria inmunológica, proteínas que ayudan a eliminar todos los cambios patológicos en las cadenas de ADN. Los resultados de la admisión sorprenden incluso a los médicos: hay una curación del daño de muchas dolencias graves.
Las personas con afecciones médicas también se benefician de comer calostro bovino:
- otitis;
- depresión;
- neumonía, bronquitis;
- disbiosis;
- candidiasis;
- diabetes;
- osteoporosis;
- esclerosis múltiple;
- artritis reumatoide;
- asma;
- Enfermedad de Alzheimer.
La bebida mejora la condición, da alivio. Los síntomas de las patologías se vuelven más raros y menos pronunciados.
Calostro bovino para rostro y cuerpo
El calostro es beneficioso no solo para uso interno de la sustancia, sino también para uso externo. Se utiliza eficazmente con fines cosméticos. Las mascarillas anti-envejecimiento y antioxidantes se preparan a partir de calostro bovino. Las propiedades beneficiosas de la sustancia ayudan a la piel envejecida a suavizar las arrugas, volverse más elástica y fresca. El calostro en la composición de las máscaras mejora la tez, cura las heridas.
Daño y contraindicaciones del calostro
La leche de vaca y el calostro están indicados para adultos y niños. Pero en casos raros, el daño puede residir en la intolerancia individual de los productos. También vale la pena tener cuidado de no abusar de la adición del producto a los alimentos, ya que una violación de la absorción de inmunoglobulinas puede provocar daños por reacciones alérgicas.
Secretos para hacer calostro bovino
El calostro es un producto ideal para la elaboración de postres. En la preparación, se debe observar la receta. Los platos dulces se hornean en el horno o en una olla de cocción lenta. La primera opción se diferencia de la segunda por la presencia de una corteza marrón dorada.En ambos casos se conserva el delicado sabor del postre y su estructura porosa.
Para disfrutar de los beneficios del calostro por más tiempo, el producto se almacena en el congelador. La congelación puede preservar completamente todas sus sustancias valiosas y su sabor original.
Receta de pudín de calostro
Para preparar budín de calostro bovino en el horno, tome los siguientes productos:
- calostro - 2 litros;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- vainillina — en la punta de un cuchillo;
- azúcar granulada - 1 vaso.
Los huevos se combinan con el azúcar y se baten, vertiendo gradualmente calostro en el mismo recipiente. Después de disolver los granos dulces, el líquido se vierte en una fuente para hornear preparada. Coloque en un horno caliente (hasta 200 ° C) durante 45 minutos.
La preparación se determina utilizando un fósforo, con el que se perfora el plato: si el líquido no se escapa del agujero, entonces el pudín está listo. El postre se deja en el horno apagado durante media hora, después de lo cual se saca.
Conclusión
Los beneficios y daños del calostro bovino lo hacen cada vez más popular entre las personas que desean mejorar su salud. El calostro es uno de esos productos que puedes comer y mejorar tu salud. Y para aquellos que quieran aumentar el período de toma de este útil producto en el mercado de suplementos dietéticos, existen propuestas para el medicamento Calostro, elaborado a partir de calostro concentrado.
