¿Qué es el kéfir útil, composición, contenido calórico, cómo tomarlo?

Los beneficios y daños del kéfir son muy relevantes, ya que esta bebida ligera tiene una demanda especial entre personas de todas las edades. Vale la pena averiguar cuándo un producto es valioso y cuándo puede causar un daño significativo.

Composición, valor nutricional y contenido calórico del kéfir.

La bebida láctea fermentada tiene una composición vitamínica bastante amplia. El producto contiene:

• calcio, azufre y potasio;
• vitaminas C y A;
• sodio, magnesio, flúor y fósforo;
• vitaminas B2, B5 y B12;
• lactosa y glucosa;
• galactosa;
• bacterias lácticas en grandes cantidades;
• ácido láctico;
• una pequeña cantidad de compuestos alcohólicos.

La distribución de nutrientes en la composición depende del contenido de grasa. Si consideramos el kéfir con un contenido de grasa del 3,2% como el más popular, contendrá 4 g de carbohidratos, aproximadamente 2,8 g de proteínas y 3,2 g de grasa. El contenido calórico de una bebida tan saludable es de 56 kcal por 100 ml; el producto no es capaz de dañar la figura.

Los beneficios del kéfir para el cuerpo.

Las más famosas son las propiedades dietéticas del producto, satisface bien el hambre, pero no contribuye al aumento de peso. Sin embargo, la bebida también aporta otros beneficios, a saber:

• ayuda con la disbiosis y repobla los intestinos con los microorganismos necesarios;
• elimina la hinchazón y la sensación de pesadez;
• satura el cuerpo con proteínas de fácil digestión;
• debido a la cantidad significativa de calcio, fortalece las articulaciones; habrá beneficios del kéfir para la gota;
• protege el estómago y los intestinos de la inflamación y las infecciones;
• regula los procesos metabólicos y promueve la eliminación más rápida de toxinas;
• tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, las propiedades de la bebida son beneficiosas para el insomnio y la ansiedad, el estrés y la fatiga crónica;
• fortalece la visión, esto se ve facilitado por el alto contenido de vitamina A en el producto;
• tiene un buen efecto sobre el estado de la piel y previene la caída del cabello;
• ayuda a fortalecer las uñas y los dientes, el producto contiene mucho calcio;
• tiene un efecto beneficioso sobre el organismo en caso de diabetes mellitus y ayuda a reducir la glucosa.

El kéfir es de gran beneficio en la vejez, ayuda al cuerpo que envejece a mantener las funciones digestivas normales.

Para mujeres

Los beneficios del kéfir para el cuerpo de una mujer son, en primer lugar, que las propiedades del producto ayudan a deshacerse rápidamente de los kilos de más.Las dietas de kéfir se encuentran entre las más efectivas. Sus ventajas incluyen el hecho de que, al perder peso, las mujeres no tienen por qué sentir hambre. Además, los intestinos y el metabolismo no sufren, la bebida mantiene el equilibrio de las bacterias beneficiosas al nivel deseado.

El beneficio del kéfir para las niñas radica en el hecho de que ayuda en el tratamiento de enfermedades ginecológicas fúngicas. Las propiedades del producto en cosmetología permiten mantener el atractivo y la juventud por más tiempo.

Para los hombres

Los beneficios del kéfir para el cuerpo de un hombre radican principalmente en el hecho de que la bebida ayuda a regular las funciones sexuales. El producto mejora la circulación sanguínea y rejuvenece el cuerpo, lo que tiene un efecto positivo sobre la potencia. Beber una bebida para hombres también es útil porque ayuda a eliminar el exceso de grasa acumulada durante la práctica deportiva.

Para deportistas

El producto contiene una gran cantidad de compuestos proteicos, por lo que tiene un efecto anabólico notable. Las propiedades de la bebida contribuyen a la formación de tejido muscular: el kéfir será especialmente beneficioso después del entrenamiento. La bebida no permite que los músculos se atrofien debido a una carga excesiva, le permite mantener el tono y aumenta la resistencia.

¿Es posible darle kéfir a un niño?

Para la digestión de los bebés, las propiedades de la bebida definitivamente serán beneficiosas. El uso regular del producto protegerá al niño del estreñimiento, además, ayudará a fortalecer el sistema esquelético y los dientes.

Pero al mismo tiempo, el producto puede introducirse en la dieta de los niños solo después de 8 meses de vida y en una cantidad de no más de 1 vaso por día. El consumo excesivo del producto puede causar diarrea e hinchazón en un niño.

¿Es posible el kéfir para mujeres embarazadas y lactantes?

Los beneficios del kéfir para las mujeres embarazadas son incondicionales, la bebida ayuda a eliminar el exceso de líquido de los tejidos, previene el estreñimiento y facilita la función renal. Además, el beneficio del kéfir durante el embarazo radica en el hecho de que el producto contribuye a la correcta formación del bebé en el útero: los minerales y vitaminas en la composición son muy útiles para el feto.

Sin embargo, no se recomienda tomar la bebida durante el embarazo en cantidades demasiado grandes. Debido a las propiedades laxantes del producto, esto puede ser perjudicial ya que provocará diarrea.

Durante el período de lactancia, el producto mejora la composición de la leche materna, promueve la absorción adecuada de fibra y proteínas y beneficia tanto a la madre como al bebé. Sin embargo, al usarlo, se recomienda tener cuidado para que el producto no dañe al bebé y no provoque cólicos y malestar en el bebé.

Kéfir para adelgazar

La bebida es un producto dietético reconocido, con su ayuda puedes perder peso rápidamente y sin dolores innecesarios. No solo contiene importantes vitaminas y minerales, es rico en proteínas y aminoácidos. Por lo tanto, cuando se usa en la dieta, le permite deshacerse de la grasa corporal mientras conserva la masa muscular útil.

El kéfir es beneficioso para perder peso por la noche: amortigua la sensación de hambre, pero no se almacena en kilos de más. También puedes reemplazar el desayuno con una bebida, esto ayudará a que los intestinos comiencen a funcionar rápidamente y tengan un efecto tónico.

Si necesita perder peso rápidamente, habrá un beneficio de un día de ayuno con kéfir. Durante el día, puede consumir 1 litro de una bebida láctea fermentada con un contenido reducido de grasa, también se permiten frutas. Mientras mantiene una buena salud, el cuerpo podrá limpiarse de toxinas y toxinas, y también comenzará a consumir intensamente las reservas de grasa para obtener energía.

¿Cuándo es mejor beber kéfir?

Los beneficios del kéfir para el cuerpo humano en diferentes momentos del día no son los mismos. Para que la bebida tenga un efecto positivo, es necesario conocer las características de la acción del producto por la mañana y por la noche.

Kéfir de noche

Los beneficios del kéfir antes de acostarse es principalmente que le permite quedarse dormido con el estómago lleno. La bebida hipocalórica regula la sensación de hambre, mientras que no aporta el exceso de calorías. En consecuencia, los beneficios del kéfir por la noche son innegables, gracias a él, puede seguir una dieta, pero al mismo tiempo no experimentar molestias físicas.

Otro motivo para consumir el producto por las tardes es que un vaso de kéfir por la noche aporta la mitad de la dosis diaria de calcio. Este mineral se absorbe mejor por la noche.

Kéfir por la mañana con el estómago vacío.

Los beneficios del kéfir por la mañana con el estómago vacío es que la bebida despierta el estómago y los intestinos para un trabajo activo. Las bacterias buenas ingresan al cuerpo, durante el día la comida se absorbe mejor y después de tomarla no hay sensación de pesadez e hinchazón.

Un beneficio adicional del kéfir para el desayuno es que el producto aporta al organismo proteínas de alta calidad y aumenta las reservas de energía. Se vuelve más fácil despertarse, desde la misma mañana se puede sentir una oleada de fuerza y ​​vivacidad.

Qué kéfir es mejor: sin grasa o sin grasa

Contrariamente a la creencia popular, los beneficios del kéfir graso son mucho más altos que los sin grasa. El hecho es que algunas de las sustancias beneficiosas presentes en la bebida se pueden absorber exclusivamente en combinación con grasas. Aunque el contenido calórico de una bebida grasa es mayor, con un consumo moderado, un producto con un contenido de grasa del 2,5% o 3,2% no dañará la figura, pero ayudará a cuidar tu salud.

En cuanto a los beneficios del kéfir bajo en grasa, ciertamente existe, pero permanece reducido. Además del hecho de que las vitaminas y los minerales están presentes en volúmenes más pequeños y son menos digeribles, esta bebida se suele preparar con espesantes. Incluso con una alta naturalidad, no aportan beneficios para la salud y, a veces, pueden causar daño.

El uso de kéfir en la medicina tradicional.

Las propiedades beneficiosas del kéfir se utilizan no solo para perder peso. La bebida puede aliviar los síntomas de algunas dolencias y es muy apreciada en la medicina casera.

Kéfir para el estreñimiento

El alto contenido de bacterias beneficiosas en un producto de calidad lo convierte en un excelente remedio para el estreñimiento. Si bebe una bebida de leche fermentada con regularidad, puede olvidarse de los problemas de vaciado: el beneficio del kéfir para los intestinos radica precisamente en el hecho de que el producto regula su trabajo y mejora la peristalsis.

Para deshacerse del estreñimiento preexistente, es suficiente beber hasta 6 vasos de la bebida durante el día, con un intervalo de 2-3 horas. La bebida tendrá un efecto relajante y ayudará a limpiar suavemente los intestinos. El kéfir con aceite vegetal también se beneficiará: se debe consumir una cucharada grande de aceite y un vaso de bebida de leche fermentada poco antes de acostarse, y por la mañana llegará el resultado.

Kéfir de parásitos

El kéfir beneficiará a los intestinos por la noche y en caso de infección por parásitos. Para deshacerse de los helmintos, deberá cocinar gachas de arroz con pasas y endulzarlas con azúcar, así como hacer un remedio con kéfir, coñac y aceite de ricino. Todos los componentes se mezclan en un volumen igual de 80 ml y el producto se retira en el frigorífico durante varias horas.

Para la cena, comen papilla de arroz dulce, y se toma una bebida saludable antihelmíntica a media noche, especialmente levantándose 3 horas después de acostarse. Luego se vuelven a acostar hasta la mañana. Después de 1 procedimiento, debería llegar el resultado deseado.

Alivianador de presión

El kéfir puede reducir la presión arterial, por lo que se recomienda beber kéfir todos los días para pacientes hipertensos. No habrá ningún daño si agrega una pizca de canela a la bebida, le permitirá lograr un efecto temprano.

¿El kéfir es bueno para la resaca?

Los beneficios y daños del kéfir con resaca son controvertidos.Por un lado, la bebida alivia la condición después de la intoxicación por alcohol, ya que reduce la presión arterial y restaura la microflora intestinal. Pero con la resaca, el producto también puede causar daño: el equilibrio ácido-base cambia después de libaciones excesivas y, a menudo, después de beber una bebida láctea fermentada, se producen náuseas y vómitos. Después de una gran fiesta con una fuerte resaca, es mejor rechazar el producto; existe una alta probabilidad de que sea dañino.

Kéfir para pancreatitis y gastritis.

El kéfir beneficia al páncreas: es una de las pocas bebidas permitidas para su uso incluso con una exacerbación de la pancreatitis, 10 días después del inicio de un ataque. El producto alivia el dolor y se absorbe rápidamente, no irrita el órgano enfermo. Es cierto que con pancreatitis, debe dar preferencia a una bebida baja en grasa y beber no más de un cuarto de vaso a la vez.

Con la gastritis, los beneficios del producto dependen de las características de la enfermedad. Si aumenta la acidez del estómago, entonces durante una exacerbación es mejor rechazar la bebida. Pero con una producción reducida de jugo gástrico, la bebida tendrá un efecto beneficioso y estimulará el proceso digestivo.

Con que puedes beber kéfir

Los beneficios del producto aumentan cuando se combina con ciertos cereales, especias y frutas. Hay varias recetas para preparar golosinas extremadamente saludables.

Con salvado

El kéfir beneficia al hígado y los intestinos en combinación con el salvado: las propiedades de dicha mezcla limpian eficazmente las toxinas. Agregue una cucharada pequeña de salvado a un vaso de bebida, mezcle bien y espere aproximadamente media hora, hasta que el salvado se ablande. Es mejor usar el remedio por la mañana para estimular los intestinos a un trabajo saludable durante todo el día.

Canela

Habrá beneficios en la diabetes mellitus del kéfir con canela: una bebida en combinación con una especia picante ralentizará la producción de insulina, acelerará el metabolismo y la absorción de nutrientes. Puede agregar solo una pizca de canela a un vaso de kéfir: las propiedades de un cóctel de sabor agradable mejorarán su bienestar y no dañarán su figura.

Con ciruelas

El kéfir con ciruelas pasas es un laxante casero suave. Lave algunas frutas secas y quíteles las semillas, y luego vierta agua fría sobre la pulpa durante 3 horas. Cuando las ciruelas pasas se hayan ablandado, la pulpa deberá cortarse finamente y agregarse a un vaso de bebida.

Lo mejor es tomar este remedio por la mañana, el kéfir será especialmente beneficioso con el estómago vacío. Además, puedes beber el agua en la que se infundieron las ciruelas pasas; también tiene propiedades laxantes.

Con ajo

El kéfir con ajo se beneficia de los parásitos, la disbiosis y la inmunidad debilitada. Es simple preparar una bebida: varios dientes de ajo pequeños deben pasarse por una prensa de ajo, luego revuelva las papillas en un vaso de kéfir y refrigere durante varias horas. Puede beber el remedio por la noche, poco antes de acostarse.

Con miel

Al perder peso, habrá beneficios del kéfir con miel: una bebida deliciosa ayudará a reducir los antojos de alimentos dulces prohibidos, pero por sí sola no dañará la figura. Para preparar un cóctel dulce, se recomienda tomar kéfir bajo en calorías con un 1% de contenido de grasa, y se debe agregar miel en la cantidad de solo 1 cucharada pequeña por vaso de producto.

Puede beber kéfir con miel en lugar de la cena, también se permite reemplazar un refrigerio por la tarde con un manjar; en ambos casos, la bebida será beneficiosa.

Con manzana

Las propiedades curativas del kéfir se manifiestan perfectamente en combinación con manzanas frescas: el cóctel de vitaminas tiene un efecto laxante, limpia el cuerpo, tonifica y fortalece el sistema inmunológico.Para preparar el producto, se debe pelar una manzana jugosa, quitar todas las semillas y luego rallar la pulpa y revolver en un vaso de kéfir.

Puede beber un remedio útil tanto por la mañana como poco antes de acostarse: un cóctel eliminará la sensación de hambre y brindará grandes beneficios para la salud.

Con aceite de oliva

Para el estreñimiento, una bebida mezclada con aceite de oliva tiene un buen efecto. Es muy simple prepararlo: 200 ml de un producto lácteo fermentado deben calentarse ligeramente a un estado cálido y luego agregarle una cucharada pequeña de aceite.

Puede beber el remedio antes de acostarse, luego el efecto de tomar la bebida aparecerá por la mañana.

Con azucar

Para fortalecer el sistema inmunológico y para perder peso, puede tomar una bebida en combinación con azúcar. Si agrega solo una cucharada de azúcar granulada a un vaso del 1% del producto, las propiedades de un cóctel dulce no dañarán la figura y no contribuirán a un par de kilos de más. Pero la energía después de beber la bebida solo aumentará; se recomienda usar el remedio en la primera mitad del día para obtener un impulso de vivacidad.

El uso de kéfir en cosmetología.

Las valiosas propiedades del producto se utilizan activamente en recetas caseras para el cuidado personal. Los beneficios del kéfir para la piel del rostro son ampliamente conocidos, en él se basan decenas de mascarillas, beneficios del kéfir para el cabello.

Máscaras faciales

El beneficio del kéfir para el rostro es que limpia, rejuvenece, tensa y blanquea la piel. La bebida de leche fermentada va bien con la mayoría de los otros productos utilizados en cosmetología, por lo que se usa junto con frutas y verduras, hierbas y especias y miel.

Una mascarilla de kéfir se beneficia sin agregar otros ingredientes, puede considerarse universal:

• después de lavarse bien, debe vaporizar su cara sobre la decocción de hierbas durante unos minutos;
• luego distribuya kéfir fresco sobre la piel de la cara y manténgalo por más tiempo, hasta 6 horas después de que la mezcla se endurezca;
• lavar con agua corriente.

Lavarse con kéfir por la mañana ayudará a tonificar la piel. Las mascarillas de miel y kéfir tendrán un efecto rejuvenecedor y reafirmante pronunciado, y el producto en combinación con la yema de huevo ayudará a hidratar y suavizar la piel.

Mascarillas para el cabello

El uso de las mascarillas capilares de kéfir es que nutren e hidratan el cuero cabelludo, eliminan la caspa y el picor, detienen la caída del cabello y regulan las hebras grasas.

Por ejemplo, las propiedades de la siguiente mascarilla pueden ayudar a secar el cabello graso o hidratar el cabello demasiado seco:

• un vaso de producto lácteo fermentado fresco se mezcla con jugo de limón;
• aplicado al cabello a lo largo de toda la longitud y envuelto en una lámina y una toalla para abrigarse;
• lavar después de una hora con un champú suave natural.

Receta para hacer kéfir en casa.

Aunque el producto no escasea en absoluto, muchas personas prefieren no comprarlo, sino cocinarlo ellos mismos. El uso de kéfir casero para el cuerpo hace que no queden dudas sobre la naturalidad, calidad y frescura del producto.

Se requiere un mínimo de ingredientes para preparar una bebida, solo leche y un poco de kéfir recién hecho.

• se vierte un litro de leche en una cacerola y se prende fuego;
• inmediatamente después de hervir, retirar de la estufa y enfriar a un estado cálido, hasta aproximadamente 40 ° C;
• agregue 2 cucharadas grandes de kéfir a la leche y mezcle adecuadamente.

Después de eso, la bebida debe verterse en frascos de vidrio, cerrarse con tapas y colocarse en un lugar cálido durante 12 horas. Un producto casero no es de ninguna manera inferior a uno comprado en términos de sabor, y los beneficios serán aún mayores.

El daño del kéfir y las contraindicaciones.

Por todos los beneficios, las propiedades de la bebida pueden causar graves daños si se toman con contraindicaciones. Rechazar la bebida debe ser:

• con intolerancia individual a este producto;
• con una úlcera en estado de exacerbación;
• con aumento crónico de la acidez del estómago.

No se recomienda utilizar el producto en frío, ya que puede irritar el estómago y el páncreas. También vale la pena controlar la dosis: una sobreabundancia del producto a menudo conduce a la indigestión.

Cómo elegir y almacenar kéfir

El kéfir en las tiendas puede variar mucho en calidad. Para elegir el producto más natural y saludable y no sufrir daños, debe prestar atención a una serie de puntos clave.

• Composición: en el kéfir real, la masa madre de kéfir debe estar presente. Pero el producto no debe contener colorantes, aromatizantes ni espesantes.
• Duracion. Una buena bebida no dura mucho, sigue siendo útil durante 7 días y no más.
• La marca en el contenido de bacterias del ácido láctico el día de la fecha de vencimiento: en una buena bebida, esta cifra es de al menos 1 * 107 UFC / g.

Almacene el producto solo en el frigorífico. Al mismo tiempo, un producto abierto pierde su frescura y propiedades después de un par de días; no puede beber una bebida agria, puede ser dañina.

Conclusión

Los beneficios y daños del kéfir están determinados por la naturalidad y frescura de la bebida. Si no hay contraindicaciones para su uso, el producto apoyará la salud del cuerpo y mejorará la función intestinal.

Reseñas