Fenogreco (helba): qué tipo de planta es, beneficios, propiedades medicinales, foto.

Muchas personas piensan que no conocen esta planta y se equivocan. El aroma y el sabor del fenogreco es familiar para todos los que se han ocupado de los condimentos de hop-suneli y curry, que lo incluyen. Las propiedades beneficiosas y contraindicaciones del fenogreco son de creciente interés también gracias a su fama como planta que "puede sustituir a todos los medicamentos del planeta".

¿Cómo se ve el fenogreco y dónde crece?

La alholva tiene muchos nombres: se llama helboy en Egipto, como fengurek se conoce en Alemania, como chaman en Armenia y en Rusia - como shambhala, trébol dulce, burkun, chrestovik, hierba de hongos.

La alholva (Trigonélla) o Helba (Foenum-graecum - 'heno griego') es una planta de la familia de las leguminosas, un arbusto picante anual silvestre. Asia Menor es considerada su tierra natal. Se difundió ampliamente: incluso en la antigua Grecia, se conocían las propiedades curativas del "heno griego", y ahora las regiones de su cultivo son el este de Europa, Turquía, el Cáucaso, Irak, Egipto, Etiopía.

Los beneficios de esta cultura como especia exótica son muy valorados en la cocina: cualquiera que esté familiarizado con el olor específico del curry puede identificar fácilmente el fenogreco por el aroma de la cumarina, que está presente en las semillas de la planta.

De las 100 especies de esta cultura, junto con la helba (heno de alholva), también se valora otro tipo de planta: la alholva azul (que debe su nombre a las flores azules): las propiedades útiles de la primera se utilizan más en la medicina popular, y la segunda, en cosmetología y cocina.

La alholva también se usa para necesidades agrícolas.

El heno fenogreco se puede cultivar incluso como planta de interior en una maceta, y sería una buena idea: útil por sus propiedades medicinales, en el verano, también deleitará la vista con flores de color amarillo brillante y violeta.

En la foto de la planta, se puede ver que la alholva de heno salvaje exteriormente se presenta en forma de arbusto de hasta 60 cm de altura, con un tallo uniformemente ramificado y pequeñas hojas ovaladas, recogidas en trillizos en forma de trébol, así como pequeños frutos en forma de vainas oblongas con semillas de 4 mm.

La composición química y el contenido calórico del fenogreco.

Las propiedades nutricionales más beneficiosas para el organismo en la planta de fenogreco son sus semillas, que contienen una gran cantidad de proteínas y proteínas.

El contenido de nutrientes basado en el% del requerimiento diario promedio (RDA) es:

• Proteína: 23 g (38%);
• Carbohidratos, total: 58,35 g (20%);
• Grasas: 41 g (10%).

El contenido calórico por 100 g de producto es de 323 kcal.

Hierro - Promueve la hematopoyesis, aumenta la vitalidad.

Cobre - ayuda en el transporte de hierro.

Magnesio - Aporta beneficio en la absorción de calcio, así como en el fortalecimiento de la actividad cardíaca y nerviosa, inmunidad.

Potasio - Tiene las propiedades de mantener la composición fluida, ayuda a los riñones.

Vitamina B6 - protector de anemia; regulador de glucosa y asimilación de ácidos grasos, previene el daño del desarrollo de urolitiasis.

ENitamine PP (ácido nicotínico) tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, estabiliza los niveles de azúcar, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y el cerebro.

Además, Shambhala es rico en aminoácidos que, en particular, debido a sus beneficiosas propiedades antidiabéticas, participan en la mejora de la secreción de insulina.

Los flavonoides y los fitoesteroles informan sobre las propiedades biológicamente activas del fenogreco.

¿Por qué es útil el fenogreco?

1. Además de las propiedades estimulantes de la inulina del raro aminoácido 4HO-Ile, los beneficios de las semillas de fenogreco también se manifestaron en el efecto hipoglucémico, la capacidad de reducir el nivel de glucosa y lípidos en la sangre, que es importante en dos tipos de diabetes.
   ¡Interesante! La investigación ha demostrado que una dieta de fenogreco puede reducir los niveles de glucosa hasta en un 54% por día.
2. El consumo regular de la planta es beneficioso para eliminar la acidez, el estreñimiento, la inflamación crónica de los intestinos, la colitis ulcerosa. También se han comprobado las propiedades beneficiosas del shambhala para limpiar el hígado.
3. Las semillas de fenogreco están formuladas con saponinas, que son beneficiosas para inhibir la absorción de grasas al reducir la producción hepática de colesterol "malo" (colesterol de baja densidad) dañino, mientras que los niveles de colesterol "bueno" (de alta densidad) permanecen en el mismo nivel.
4. El fenogreco tiene fuertes propiedades antibacterianas que ayudan con la inflamación. Los tés de hierbas con semillas de fenogreco y limón son útiles para el dolor de garganta, resfriados y fiebres.
5. En combinación con la creatina, los beneficios de las semillas de fenogreco también se manifiestan en la mejora de la resistencia y está especialmente indicado para el cuerpo de deportistas y personas físicamente activas, así como para aquellos que se encuentran en un período de rehabilitación después de un daño por lesiones o enfermedades graves.
6. Las propiedades del polisacárido galactamanano en el fenogreco tienen un efecto en la reducción de la probabilidad de ataques cardíacos dañinos.
7. La investigación médica ha establecido las propiedades del fenogreco para contrarrestar el cáncer.

Para mujeres

Desde la antigüedad, una de las recetas más comunes de helba es el tratamiento de enfermedades femeninas.

También se ha demostrado que las semillas de fenogreco son beneficiosas cuando las mujeres lactantes las consumen para estimular la lactancia y ayudarlas a volver a su forma prenatal.

Las propiedades beneficiosas del fenogreco también se conocen durante el trabajo de parto, en la capacidad de reducir el dolor durante el trabajo de parto y facilitar el parto para una mujer y un niño y restaurar rápidamente el cuerpo. Será útil comenzar a tomarlo hacia el final del embarazo, si lo prescribe un médico.

También se sabe que las propiedades del fenogreco alivian los calambres durante la menstruación y reducen los sofocos durante la menopausia.

Para los hombres

Se cree que las saponinas en shambhala tienen un efecto beneficioso sobre la producción de testosterona. Además, desde la antigüedad en Oriente, los beneficios del fenogreco se conocen como un potente afrodisíaco capaz de potenciar las propiedades del deseo y la actividad sexual en los hombres.

Beneficios del fenogreco para bajar de peso

Dados los beneficios de los efectos de la hierba Shambhala sobre la función del tracto digestivo, ha encontrado una amplia aplicación como un medio para reducir el daño de la deposición de grasa en el cuerpo.

Para ello, se utiliza té de la planta, que se incluye en el menú de la dieta. Las propiedades beneficiosas para quemar grasa del fenogreco para perder peso no se ralentizarán para manifestarse no solo por los kilogramos escapados, sino también liberando al cuerpo de toxinas y toxinas dañinas.

Además, deshacerse de la manifestación externa del exceso de peso, la celulitis, se convertirá en un "efecto secundario" agradable. La alholva también se usa para envolturas caseras en la restauración compleja del cuerpo del daño del exceso de peso.

Para este propósito, el té de fenogreco (helba) se mezcla con infusión de stevia en una proporción de 3: 1 y se bebe inmediatamente, y luego no consumen alimentos y otras bebidas durante al menos 3 horas.

Potenciar el efecto adelgazante: añadir fenogreco a los alimentos.

Semillas en polvo - ½ cucharadita. - añadido a la comida de una vez.

Más sobre los beneficios del fenogreco para bajar de peso:

Cómo hacer té de fenogreco

El té amarillo de helba en Egipto es una bebida tradicional hecha de semillas de fenogreco, famosa por sus beneficios para la salud.

Receta clásica:

1. Las semillas de fenogreco lavadas y secas se muelen hasta convertirlas en polvo.
2. 1 cucharadita el polvo se vierte con un vaso de agua hirviendo y se hierve durante 5 a 7 minutos.
3. Enfriado a 60 ^{acerca de}Con el caldo al gusto, agregue un trocito de jengibre finamente picado, 1 cucharadita. miel, un trozo de limón.

Otra opción para el té de helba es con la adición de leche.

Las propiedades beneficiosas de la torta de semillas de fenogreco restante en la parte inferior también se pueden usar como aditivo para platos o máscaras.

El té tiene un peculiar sabor amargo, que le da un toque picante: en Ayurveda, este amargor del fenogreco está dotado de la propiedad beneficiosa de eliminar el exceso de moco del cuerpo.

Recetas de medicina tradicional de fenogreco

La alholva ha sido utilizada con éxito por la medicina tradicional de Oriente durante mucho tiempo.

El tratamiento Helboy se realiza con decocciones, infusiones, ungüentos, compresas de semillas maduras bien secas y molidas. La hierba cosechada durante el período de floración también se beneficia. El fenogreco seco, por así decirlo, concentra todas sus propiedades beneficiosas.

Las propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antifúngicas de las semillas de fenogreco se utilizan como primeros auxilios para quemaduras, procesos inflamatorios en heridas, para el tratamiento del eccema. Su uso ayuda a acelerar la cicatrización de los tejidos.

Para fortalecer la inmunidad

Para el beneficio de fortalecer el sistema inmunológico, recuperarse de una enfermedad grave, aliviar las molestias con los resfriados, la gripe, se usa una decocción.

1. Polvo de semillas de fenogreco, 2 cucharadas l., verter medio litro de agua fría y dejar en infusión durante 3 horas.
2. La infusión se lleva a ebullición, pero no se hierve.
3. Filtrar y beber de 3 a 4 veces al día tibio, 50 ml.
4. Puedes agregar limón y miel al gusto.

El caldo también se usa con fines preventivos para todas las indicaciones del uso de fenogreco.

La segunda opción para tratar la inmunidad con fenogreco es la germinación de semillas.

Para ello, las semillas se envuelven en un paño natural empapado en agua y se colocan bajo un peso ligero. Dejar durante 2 días y luego germinar sin carga hasta el tamaño deseado de brotes.

Las semillas germinadas son útiles para desayunar con miel o como cóctel con un poco de líquido.

Para dolores de garganta, resfriados y SARS

Helba tiene una propiedad de calentamiento útil que se usa en forma de compresas para tratar la ciática, la artritis, los nervios pinzados, la celulitis y los resfriados.

1. Prepare semillas de fenogreco molidas con agua, 50 ml.
2. Todo debe hervir, pero no hervir.
3. Mezcle la solución enfriada con 1 cucharadita. vinagre y humedezca abundantemente la llaga.
4. Cubre la parte superior con film transparente y una toalla para crear un efecto de calentamiento.

Para una tos fuerte:

1. Polvo de semillas de fenogreco, 1 cucharada l., unos dátiles e higos vierten un vaso de agua tibia.
2. Mantén todo en un baño de agua por hasta 10 minutos. y fresco.
3. Colar y agregar 1 cucharadita. miel.

Beber 100 ml 2-3 veces al día hasta que se alivien los síntomas.

De dolor de garganta:

1. Polvo de semillas, 2 cucharadas l., vierta medio litro de agua hirviendo.
2. Mantener a fuego lento durante 30 minutos.
3. Insista de 15 a 20 minutos.
4. Colar el caldo.

Utilizar para hacer gárgaras en la garganta de 3 a 5 veces al día, hasta la recuperación.

Para aumentar la potencia masculina

La medicina china es muy consciente de los beneficios para la salud del fenogreco en los hombres. Las semillas se utilizan principalmente para aumentar la potencia.

Para ello, el té de helba se cuece al vapor según la receta tradicional, se filtra y se le añade un tercio de vaso de leche o nata grasa.

Se beneficiará el uso de helba todos los días, 2 veces 1 taza.

Para enfermedades de la piel

Para el tratamiento de problemas de la piel: dermatitis, eczema, furunculosis, fístula, úlceras purulentas, heridas, callosidades, la pomada de helba es beneficiosa.

Para hacer esto, muele 2 cucharadas. l. semillas de fenogreco, agregue una pequeña cantidad de agua hasta obtener la consistencia de la crema agria y ponga a fuego lento durante 10 minutos. Con agitación constante. El agente enfriado se aplica a un hisopo de algodón o un vendaje de gasa y se envuelve firmemente. El procedimiento se repite 2 veces al día.

Con la dermatitis, será útil no usar un vendaje: es suficiente aplicar la pomada de las semillas de la planta en la piel hasta por 2 horas y luego enjuagar. El curso es de 10 días.

Para el dolor articular

Polvo de semillas de fenogreco, finamente molido, 3 cucharadas. l., vierta medio litro de agua fría e insista hasta 3 horas. Luego prende fuego, hierve y filtra inmediatamente. Para mejorar la actividad biológica, agregue algunas cucharadas de miel al caldo enfriado a una temperatura cálida, al gusto. Tomar de 3 a 4 veces al día, 50 ml, antes de las comidas. La infusión de semillas es beneficiosa para la artritis crónica.

De hemorroides

El tratamiento de las hemorroides se lleva a cabo sobre la base de eliminar el daño del desarrollo del estreñimiento, que sirve como estado de fondo de su desarrollo. Las materias primas de fenogreco tienen propiedades antiespasmódicas y antiinflamatorias que son beneficiosas para regular las deposiciones. Para este propósito, 0.5 - 1 cucharadita. El polvo de semillas se diluye con agua y se toma durante la noche. También puedes cocer las hojas verdes de la planta con agua.

Para prevenir la acidez de estómago

Para el tracto gastrointestinal, las semillas de fenogreco tienen propiedades formadoras de moco útiles que alivian los efectos del daño de la inflamación de la mucosa, que se manifiesta en forma de dolor y acidez estomacal. Un remedio simple traerá beneficios: 1 cucharadita. el polvo de semillas simplemente se agrega a una porción de comida.

Para estimular la lactancia

Como excelente estimulante de la hormona prolactina, responsable de la producción de leche materna en las madres lactantes, el uso de fenogreco es beneficioso en los casos de daño causado por la disminución de la lactancia durante la lactancia.

Un efecto adicional de esta técnica será un aumento en el tamaño de los senos y un aumento en su elasticidad. El volumen de té preparado se toma hasta 4 veces al día.

Para fortalecer el seno después de la lactancia, también se usa aceite de fenogreco: se agregan de 5 a 7 gotas al aceite de lino y lubrican el seno con movimientos de masaje. Con un frotado abundante, será útil una ducha de contraste, que eliminará el aceite restante y estimulará adicionalmente la circulación sanguínea.

Para calmar los nervios y dormir bien

Ayurveda ofrece una receta de gelatina de fenogreco con leche, que será útil como sedante antes de acostarse.

2 cucharaditas de semillas de hinojo, cardamomo y fenogreco - muela en un molinillo de café, agregue higos picados - 6 piezas. y fechas - 10 piezas.Todo se vierte con 2 vasos de agua y se hierve durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando y asegurándose de que la mezcla no se queme. A la salida se obtiene una papilla espesa (con mayor volumen de líquido, la consistencia se puede hacer más líquida si se desea), que se enfría, se interrumpe con una batidora y se coloca en el frigorífico. Antes de acostarse, tome la mitad de la masa resultante diluida con leche tibia.

Los beneficios de dicha gelatina y semillas son universales: regula el funcionamiento de los sistemas nervioso, respiratorio y reproductivo, y también tiene la capacidad de mejorar la digestión.

Con diabetes

Cada comida contribuye a un salto en los niveles de azúcar en sangre. El cuerpo tiene un mecanismo para la producción de la hormona insulina por parte del páncreas, lo que ayuda a las células a almacenar carbohidratos para su posterior transformación en energía, y las semillas de fenogreco tienen las propiedades beneficiosas de normalizar el equilibrio de carbohidratos y reducir los niveles de azúcar en sangre.

Para hacer esto, remoje 1 cucharadita en medio vaso de agua por la noche. polvo de semillas de fenogreco y dejar hasta la mañana. La papilla hinchada se interrumpe con una licuadora. La bebida se consume una vez al día. El curso de tratamiento es de 14 días.

La segunda versión de la receta es más simple: crió 2 cucharadas. l. semillas de fenogreco con leche - 50 ml, mezclar bien y tomar 1 vez al día.

Con anemia

Para prevenir el daño de la anemia, muele 1 cucharadita. El polvo de semillas de shambhala se mezcla completamente en 1 vaso de leche tibia, agregue 1 cucharadita. miel. Consuma hasta 2 tazas al día, hasta que el nivel de hemoglobina vuelva a la normalidad.

El uso de fenogreco en cosmetología casera.

El fenogreco es un verdadero elixir de belleza. Y esto no es una exageración.

La planta se utilizó en el antiguo Egipto. Hay leyendas de que Cleopatra usó semillas de fenogreco para sus maravillosos productos de belleza.

Se trata de la composición, que otorga propiedades beneficiosas únicas.

El ácido nicotínico y el moco de semilla especial confieren a la planta la capacidad de regenerar eficazmente la piel, que se ha utilizado en la preparación de preparaciones antienvejecimiento. Sus propiedades para renovar las células de la piel son tan altas que funcionan muy bien contra la formación de arrugas, incluidas las mímicas.

Es difícil sobreestimar la lista de propiedades cosméticas útiles de las preparaciones hechas con semillas de fenogreco:

• luchar contra el acné y la inflamación de la piel;
• limpiar la epidermis;
• pigmentación aclarante;
• protección contra el daño de la radiación ultravioleta;
• fortalecer el cabello y prevenir la caída del cabello;
• eliminación de la caspa;
• Ayuda en la prevención de canas prematuras.

Para aprovechar al máximo sus productos para el cuidado de la piel, incluya en paralelo semillas de fenogreco como complemento alimenticio.

Mascarillas faciales con fenogreco

Las mascarillas faciales con semillas de fenogreco son conocidas desde hace mucho tiempo por sus beneficios para mejorar la condición de la piel, regenerar y regular la grasa. La forma más rápida es usar moco, conocido por sus propiedades cosméticas beneficiosas: simplemente limpie o lávese la cara con agua en la que se hayan infundido semillas de fenogreco. La piel se vuelve inmediatamente sedosa y suave.

Y el resto de las semillas se puede utilizar para máscaras.

Mascarilla purificante

El primer remedio que debe incluirse con los beneficios de limpiar la piel en los procedimientos de belleza matutinos es una mascarilla exfoliante facial.

Lo preparan simplemente:

Se mezcla 1 cucharadita de polvo de semillas de fenogreco con 1 cucharadita de crema. Aplicar sobre el rostro durante 15 minutos y luego lavar.

El polvo también será útil para mezclar con su producto diario para el cuidado de la piel (idealmente, si es de origen orgánico).

El uso diario de la máscara no solo ayudará a eliminar las células muertas, sino que también acelerará la renovación de las nuevas y jóvenes, y también eliminará el daño de la inflamación, el acné y la erupción.

Mascarilla nutritiva

Se mezcla 1 cucharadita de polvo de semillas de fenogreco con la proteína de un huevo de gallina, se agrega 1 cucharadita de miel, comino y aceite de oliva. Revuelva hasta obtener una consistencia homogénea y aplique durante 15 minutos. Luego se lavan a fondo.

Mascarilla hidratante

En la base anterior, 1 cucharadita de semillas molidas y miel, agregue jugo de zanahoria y jugo de aloe en las mismas cantidades (puede diluir el extracto de aloe preparado de la farmacia con agua). La composición se aplica a la cara durante 20 minutos y luego se lava.

Mascarilla regeneradora

Las semillas de fenogreco se cuecen al vapor con agua hirviendo y se les agrega aceite de oliva, hasta que se forme una papilla espesa. La composición se aplica después de la limpieza previa del rostro antes de acostarse. El curso mínimo es de 1 semana.

Fenogreco para la salud y la belleza del cabello

El fenogreco también tiene un amplio espectro de acción en beneficio del cabello. Debido a la alta concentración de proteínas en su composición, puede tener un efecto fortalecedor en la raíz y el tallo del cabello contra el daño del cabello debilitado, para restaurar su estructura, hacerlo suave y brillante. Además, las semillas de la planta tienen propiedades antiseborreicas beneficiosas.

Agente fortalecedor del cabello

La máscara se basa en:

• requesón - 200 g;
• miel - 1 cucharada. l.;
• huevo - 1 pieza;
• polvo de semillas de fenogreco - un puñado.

Mezclar los componentes útiles en una masa homogénea, aplicar y dejar durante 2-3 horas sobre el cabello envuelto en una toalla. Es importante mantener la mezcla tibia en tu cabello. Enjuague la mascarilla con agua y champú.

Además del efecto antiseborreico, la mascarilla se beneficiará de un efecto nutritivo y tónico, devolverá la tersura y brillo al cabello.

Mezcla anticaspa

Las propiedades beneficiosas de las semillas de shambhala te permiten combatir los fenómenos seborreicos o caspa. La verdadera causa de la caspa no es solo la sequedad de la cabeza, sino toda una serie de factores que dañan el cuero cabelludo, uno de los cuales es la alteración de las glándulas sebáceas o la propia seborrea, basada en la desnutrición y los procesos metabólicos, debilitamiento del sistema inmunológico, contaminación corporal, etc.

Máscara antiseborreica

Para la composición, tome 2 cucharadas. l. remojar las semillas durante la noche, tritúrelas en papilla y frótelas en las raíces del cabello. La máscara se mantiene durante 40 minutos y luego se lava. Repetir el procedimiento 3 veces por semana trae beneficios. El curso se repite según sea necesario.

Mascarilla anticaspa de fenogreco y requesón

Necesitará:

• Requesón - 200 g;
• Polvo de semilla de fenogreco - puñado;
• Agua tibia.

Cocine al vapor el polvo de semillas con agua tibia, mezcle con requesón, hasta obtener una consistencia cremosa. La mascarilla se aplica en las raíces y se deja en el cabello durante 2 a 3 horas. Luego lavar con agua tibia

Será útil realizar procedimientos una vez a la semana, durante un mes. El resultado será una reducción del daño de la picazón, la restauración de las funciones de las glándulas sebáceas, la mejora de los folículos pilosos y el fortalecimiento general del cabello debido al aumento del contenido de calcio.

El uso de fenogreco en la cocina.

La alholva es ampliamente utilizada por los expertos culinarios como semillas y como hojas frescas y secas. El aroma de shambhala tiene notas suaves y discretas, y las propiedades gustativas son similares a las avellanas tostadas.

Las semillas crudas de la planta son interesantes en verduras y sopas. Las semillas verdes saben a apio. El tratamiento térmico les da notas de sabor a nuez y hongos.

Las semillas de fenogreco secas y tostadas se muelen hasta obtener un polvo fino y se utilizan como especia en los platos. También se agregan hojas secas de tiza al polvo para realzar el sabor picante. Shambhala está incluido en la receta de especias famosas: adjika, curry, khmeli-suneli.

El fenogreco azul es famoso por su propiedad de impartir un sabor delicado y suave a los productos: será útil agregarlo a encurtidos, pescados y platos de carne, como complemento de la sopa.

Es shambhala azul que posee el olor picante de la cumarina. Sin embargo, las hojas frescas no tienen un aroma pronunciado. La saturación adquiere el olor de una planta seca.

El uso de fenogreco azul en la fabricación de queso se conoce desde la Edad Media: el producto servía como manjar para los aristócratas, y en Europa todavía existe una receta para el pan con una planta azul.

Las semillas de fenogreco son útiles para espesar salsas y sopas cremosas, debido a su alto contenido de almidón. También se utiliza en recetas de fondue y pasta.

Receta de salsa sabrosa con fenogreco para pizza o pasta

Jugo de tomate, 4 l, hervir a la mitad del volumen, freír la cebolla (1 pieza), el ajo (3-4 dientes) en aceite vegetal, agregar el jugo de manzana (1 vaso) a la sartén. Mezclar con jugo de tomate condensado, en el que se sumerge una bolsa de gasa con ½ cucharadita. semillas de fenogreco, 7 guisantes de pimienta de Jamaica, 6 ramitas de clavo de olor e infundir durante 1 hora. Salado y endulzado.

En el este, el chaman se usa mucho en dulces y pasteles. Esta especia única tiene propiedades aromáticas especiales que confieren a los postres aromas "orientales" inimitables.

Cómo picar fenogreco en casa.

El producto en polvo se obtiene a partir de semillas de fenogreco mediante molienda fina. Sin embargo, hacer un molido completo en casa no es fácil debido a la dureza de las semillas: un molinillo potente proporcionará un servicio útil. El polvo también se puede comprar listo para usar en supermercados o tiendas de alimentos orgánicos.

Una forma de moler las semillas de fenogreco es verterlas durante la noche para ablandarlas y luego molerlas en un mortero.

Cómo quitar el amargor de las semillas de fenogreco

Como se señaló, los frutos de la alholva azul no se han utilizado ampliamente en la cocina debido al hecho de que son inferiores en sabor a la variedad de heno. Pero incluso las semillas de helba tienen un amargor específico.

Para eliminarlo, se sumergen en agua con la adición de soda y se dejan reposar durante 24 horas. Durante este tiempo, el agua debe cambiarse varias veces.

La segunda forma de eliminar el amargor también es beneficiosa: freír. Se tuestan tanto las semillas como la hierba. La sartén debe estar seca. Este método le permite preservar las propiedades beneficiosas del fenogreco y mejorar su aroma picante.

La tercera forma es agregar hinojo: esta especia es capaz de interrumpir el amargor del fenogreco.

Aplicación de hojas de fenogreco.

Al agregar hojas frescas de fenogreco a ensaladas, sopas, carne, arroz y verduras, los platos crean sabor.

En los Alpes, con hojas de fenogreco, según recetas especiales, se prepara el queso verde, famoso por sus propiedades útiles, que tiene un aroma específico y un sabor picante: no se corta en trozos, sino que se frota como condimento para platos.

La recolección de hojas de fenogreco para la alimentación se realiza al comienzo de la floración y hasta la aparición de los frutos: luego las fibras se vuelven gruesas y pierden sus propiedades beneficiosas, incluido el sabor.

Las hojas de fenogreco se utilizan ventajosamente como aditivos en la alimentación animal para aumentar la producción de leche.

Daño de la alholva y contraindicaciones de uso.

Curiosamente, según una investigación médica en 2011, no se encontró ningún daño al cuerpo por el uso de fenogreco.

Una planta útil tiene una lista modesta de contraindicaciones asociadas con su función fitoestrogénica. Incluye personas:

• con aumento de estrógeno y prolactina (hiperestrogenismo);
• con diabetes insulinodependiente;
• con problemas de coagulación de la sangre.

Cómo elegir y almacenar semillas de fenogreco

Al elegir una especia, será útil saber que la vida útil del fenogreco sin perder las valiosas propiedades de los granos integrales es de aproximadamente 2 años en un recipiente de vidrio y en un lugar fresco y seco.

Las semillas de fenogreco molidas tienen una vida útil más modesta: hasta 3 meses.

Para evitar el daño de comprar un producto de baja calidad, es útil realizar una inspección visual: la mezcla debe tener una composición homogénea y no tener inclusiones extrañas.

Conclusión

Hipócrates estudió las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del fenogreco, quien creía que el poder de esta planta era comparable a mil medicamentos. Helba realmente puede reemplazar un botiquín de primeros auxilios en el hogar, ya que tiene la capacidad de funcionar con una amplia gama de enfermedades, desde resfriados hasta cánceres. Dadas las limitadas contraindicaciones, los beneficios de este curandero verde único en la dieta diaria se manifestarán no solo en la mejora del bienestar, sino también en la eliminación de muchos problemas de salud.

Reseñas